附地菜能吃。
附地菜口感很好。一般在春天时就要采摘它的幼苗了，食用的时候可以炒着吃也可以用来凉拌吃。还有一种吃法就是蒸熟吃，将它和面放在一起，放入调味品并搅拌均匀，蒸熟后食用口感也很棒。
附地菜早春开花，花期甚长。花期3-6月，果实5-7月，成熟落地。秋季或早春出苗。中国西北地区冬生型10月上中旬出苗，11月底进入越冬。第二年春季4月初部分种子出苗，越冬苗恢复生长。5月中下旬开花、结果，6月上中旬种子渐次成熟。兰州春型生4-6月出苗，5-7月营养生长，7-9月开花、结果，8月种子渐次成熟，种子边成熟边落粒。
附地菜的形态特征
一年生或二年生草本。茎通常多条丛生，稀单一，密集，铺散，高5-30厘米，基部多分枝，被短糙伏毛。基生叶呈莲座状，有叶柄，叶片匙形，长2-5厘米，先端圆钝，基部楔形或渐狭，两面被糙伏毛，茎上部叶长圆形或椭圆形，无叶柄或具短柄。
花序生茎顶，幼时卷曲，后渐次伸长，长5-20厘米，通常占全茎的1/2-4/5，只在基部具2-3个叶状苞片，其余部分无苞片；花梗短，花后伸长，长3-5毫米，顶端与花萼连接部分变粗呈棒状；花萼裂片卵形，长1-3毫米，先端急尖；花冠淡蓝色或粉色，筒部甚短，檐部直径1.5-2.5毫米，裂片平展，倒卵形，先端圆钝。
附地菜能吃。
附地菜口感很好。一般在春天时就要采摘它的幼苗了，食用的时候可以炒着吃也可以用来凉拌吃。还有一种吃法就是蒸熟吃，将它和面放在一起，放入调味品并搅拌均匀，蒸熟后食用口感也很棒。
附地菜早春开花，花期甚长。花期3-6月，果实5-7月，成熟落地。秋季或早春出苗。中国西北地区冬生型10月上中旬出苗，11月底进入越冬。第二年春季4月初部分种子出苗，越冬苗恢复生长。5月中下旬开花、结果，6月上中旬种子渐次成熟。兰州春型生4-6月出苗，5-7月营养生长，7-9月开花、结果，8月种子渐次成熟，种子边成熟边落粒。
附地菜的形态特征
一年生或二年生草本。茎通常多条丛生，稀单一，密集，铺散，高5-30厘米，基部多分枝，被短糙伏毛。基生叶呈莲座状，有叶柄，叶片匙形，长2-5厘米，先端圆钝，基部楔形或渐狭，两面被糙伏毛，茎上部叶长圆形或椭圆形，无叶柄或具短柄。
花序生茎顶，幼时卷曲，后渐次伸长，长5-20厘米，通常占全茎的1/2-4/5，只在基部具2-3个叶状苞片，其余部分无苞片；花梗短，花后伸长，长3-5毫米，顶端与花萼连接部分变粗呈棒状；花萼裂片卵形，长1-3毫米，先端急尖；花冠淡蓝色或粉色，筒部甚短，檐部直径1.5-2.5毫米，裂片平展，倒卵形，先端圆钝。
地菜生长于田野、路边及庭园。全国均有分布；江苏、安徽及上海郊区有栽培。全国大部地区均产。
地菜形态特征：一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。
花多数，顶生成腋生成总状花序；萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。
短角果呈倒三角形，无毛，扁平，先端微凹，长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0。8毫米。花期3～5月。
扩展资料
地菜的好处：地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火，湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋，而且鸡蛋数量还必须是单数的，因为用湖南话说药方又名“单方”，所以鸡蛋数量要放单数的。
参考资料来源：百度百科-地菜
参考资料来源：百度百科-荠菜
地菜的学名叫荠菜，是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。
基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
扩展资料：
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分厅伏；
最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。
起源于东欧和小亚细亚扮帆携，在世界各地都很常见。主要分布在全轿陆世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。
地菜的学名叫荠菜，是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。
基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
扩展资料：
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分厅伏；
最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。
起源于东欧和小亚细亚扮帆携，在世界各地都很常见。主要分布在全轿陆世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。
食用 *** 如下：
1、止小便利：附地菜一斤，于豆豉汁中煮，调和什羹食之，作粥亦得。(《食医心镜》)
2、治气淋，小腹胀，满闷：石韦(去毛)一两，附地菜一两。上件药，捣碎，煎取一盏半，去滓，食前分为三服。(《圣惠方》)
3、治热肿：附地菜敷。(《补缺肘后方》)
4、治漆疮瘙痒：附地菜捣涂之。(《肘后方》)
5、治手脚麻木：附地菜二两。泡酒服。(《贵州草药》)
扩展资料：
功能主治：温中健胃，消肿止痛，止血。用于胃痛，吐酸，吐血；外用治跌打损伤，骨折。
用法用量：1～2钱，研粉冲服3～5分。外用适量，捣烂涂患处。
性状：性状鉴别全草我皱缩成团。湿润展开后，根细长圆锥形。茎1至数条，纤细我分枝，基部淡紫棕色，上部枯绿色，有短糙毛。基生叶有长柄，叶片椭贺状卵形，长可达2cm，两面有糙毛，茎生叶几无柄，叶片稍小。总太花序细长，可达20cm，可风类白色或蓝色小花，有时具四面体形的小坚果。有青草气，味微苦涩。
参考资料来源：
百度百科-附地菜
地菜摊鸡蛋
“地菜学名荠菜。荠菜是不被人们注意而人们又喜爱的可食用野菜：春天里面的荠菜，其营养价值很高，食用 *** 多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效.今天给大家来一个地菜摊鸡蛋。”
食材明细
主料
地菜 适量
鸡蛋 3个
辅料
盐 1匙
油 3匙
地菜摊鸡蛋的做法步骤
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1地菜择掉杂叶清洗干净，沥水备用。
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2切碎装碗里打3个鸡蛋，再加适量食盐。
3搅拌均匀待用，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱。
4油锅烧热，倒入调好的地菜蛋液。
5地菜摊鸡蛋，煎至两面金黄，用锅铲铲小块就可以出锅啦！
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6香香的地菜摊鸡蛋，清香爽口，回味无穷。
地菜 又叫荠菜、清明草等。一般都是在春天有的，不过现在工业种植，什么季节都有的。 荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.4克，糖类18克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。 荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。
