大碗茶是中国特色茶饮的一种。
大碗茶风靡于解放时期的老北京，茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水直接煎熬；还有一种是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人，也因此得名大碗茶。
此外，日本在我国隋唐时期通过遣唐使积极学习中国茶文化，也衍生出了独特的茶道文化，在日本，也有闻名世界的大茶盛式，是一种日本特色的大碗茶。
茶的起源：
关于茶的起源，众说纷纭。因为唐代以前汉字中没有“茶”字，只有“荼”字，直到茶经的作者陆羽将“荼”字减一画写成了“茶”，所以就有了“茶起源于唐代”的说法。但陆羽在《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”《神农本草经》也曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
至宋代，饮茶之风尤盛，除茶馆外，街面上或小巷内常有提着茶瓶沿门点茶的人，卖茶水一直卖到市民的家中。大街夜市上，还有车担设的浮铺（即不定点的铺子），供给游人茶水，这类似于“大碗茶”。茶这一饮品，也开始为广大人民所接受，并渐渐流传开来。
喝大碗茶的風尚，在漢民族居住地區，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習俗在我國北方最爲流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名聞邇遐，如今中外聞名的北京大碗茶商場，就是由此沿習命名的。 大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干隻粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現，主要爲過往客人解渴小憩。 大碗茶由於貼近社會、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失爲一種重要的飲茶方式。
歌名：前门情思大碗茶
原唱：李谷一
作词：阎肃
作曲：姚明
我爷爷小的时候，常在这里玩耍
高高的前门，仿佛挨着我的家
一蓬衰草，几声蛐蛐儿叫
伴随他度过了，那灰色的年华
吃一串冰糖葫芦就算过节
他一日那三餐，窝头咸菜就着一口大碗茶
啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦
啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦
世上的饮料有千百种，也许它最廉价
可谁知道，谁知道
谁知道它醇厚的香味儿
饱含着泪花，它饱含着泪花
如今我海外归来，又见红墙碧瓦
高高的前门，几回梦里想着它
岁月风雨，无情任吹打
却见它更显得那英姿挺拔
叫一声杏儿豆腐，京味儿真美
我带着那童心，带着思念么再来一口大碗茶
啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦
啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦
世上的饮料有千百种，也许它最廉价
可为什么，为什么
为什么它醇厚的香味儿
直传到天涯，它直传到天涯
它直传到天涯。
创作背景：
该歌曲的创作背景来源于在北京前门火车站喝的大碗茶。有一年，一批返城的知青回到北京，阎肃下了火车，走在前门火车站，炎热的天气让前门楼前的一个露天小茶铺显得格外亲切，简单的一个大案板，摆着一溜儿大茶碗，黄黄的茶汤，一口翻将在肚，又解渴又便宜，透着一股子亲切劲儿。
后来在《北京晚报》上有一篇文章，说一位老华侨，回国找寻儿时的许多回忆，文字里充满了对故土、故乡的崇拜情感。阎肃因此受到启发，所以，他就写下《前门情思大碗茶》这首歌曲。
从明清起，北京城里的八旗王孙、纨绔子弟就把“玩”变成了北京人的一种生活方式，养鸟听音、品茗听书、斗鸡斗虫、摔跤放鹰、烟壶手串形，从文到武，从俗到雅，无所不有。林语堂曾说，北平代表和顺安适的生活，代表了生活的协调，使文化发展到最美丽、最和谐的顶点，同时含蓄着城市生活及乡村生活的协调。而这一切的美丽、安适和和谐在很多老北京人看来，都被浓缩在了一碗大碗茶浓酽的茶汤里。北京人爱喝花茶，即香片。盖碗花茶包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。老北京人喝茶时，只需一手端着茶船就可稳定重心，一手又不必揭盖，半张半合茶汤就会徐徐沁出，而茶叶又不会随汤入口，轻轻一刮茶汤则淡，稍重刮茶汤就会浓些，动作优雅从容，别有一番情韵。在家里，茶是必需之物。出门，泡茶馆儿，更是北京人生活中必不可少的一部分。无论是旧时的书茶馆、清茶馆、茶棚、茶摊，还是今日在城中林立的各色茶楼、茶庄，北京的茶馆远离那神圣的茶道，却承载了京味民俗文化中的精髓，散发着浓浓的“烟火味”，成为生活在皇城根下的北京人再普通不过的一种生活习惯。
导演：潘镜丞 Jingcheng Pan 编剧：马泉来 Quanlai Ma 演员： 张双利 Shuangli Zhang 胡彩虹 Hu caihong 石小满回 Xiaoman Shi 谢联 Lian Xie 摄影答：刘海舰 Haijian Liu
喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在我国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名闻迩遐，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。 大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶一碗，随便饮喝，无须做作的喝茶方式，虽然比较粗犷，颇有“野味”，但它随意，不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。 大碗茶由於贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然受到人们的称道。即便是生活条件不断得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式。 大碗茶，风靡于解放时期的老北京，茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水直接煎熬； 还有一种是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人。喝茶时5人一组，分得一个大茶碗。一般情况下是2分钱一碗。大碗茶文化伴随着那个纯朴的年代产生，随着时代的发展，这种文化形式渐渐为各种冷饮店所取代。
歌手：韩慧 我爷爷小的时候，常在这里玩耍，高高的前门，仿佛挨着我的家， 一蓬衰草，几声蛐蛐儿叫，伴随他度过了那灰色的年华. 吃一串冰糖葫芦就算过节，他一日那三餐，窝头咸菜就着一口大碗茶. 啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦，世上的饮料有千百种， 也许它最廉价，可谁知道，谁知道，谁知道它醇厚的香味儿，饱含着泪花，它饱含着泪花. 如今我海外归来，又见红墙碧瓦，高高的前门，几回梦里想着它， 岁月风雨，无情任吹打，欲见它更显得那英姿挺拔.叫一声杏儿豆腐， 京味儿真美，我带着那童心，带着思念么再来一口大碗茶. 啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦， 世上的饮料有千百种,也许它最廉价， 可为什么，为什么，为什么它醇厚的香味儿，直传到天涯，它直传到天涯.
