如何腌制糖蒜：腌糖醋蒜怎么腌制
1腌糖醋蒜怎么腌制
腌制糖醋蒜放在坛子里需要密封，常见做法如下：
准备材料：蒜750克、食盐100克、红糖300克、香du醋克、水800克
一、首先准备好需要处理的大蒜。
二、撕掉大蒜的表皮。
三、锅中倒入凉白开水，加入盐，搅拌化开。
四、将剥好皮的蒜放段闷源入盐水握态里泡三天；
五、然后锅里烧水，放入红糖和香醋；
六、煮至糖全部化开；
七、玻璃坛子放入蒜；
八、再倒入腌制的糖水，盖好盖子；
九罩激、腌制两个月后，糖醋蒜就做好了。
2糖蒜怎么腌糖蒜怎么腌
原料
新蒜
红糖
香醋
食盐
玻璃罐
步骤/ ***
1
将新蒜剥去皮，只剩下可以嚼动的嫩皮，洗净：
2
3
将处理好的蒜泡到碗里，放入适量食盐：
4
建议用一只碗放到蒜上面，避免蒜漂起，上部分腌不到：
泡1~2天，然后取出，头向下放置控水：
红糖兑水煮开放凉，然后将蒜放到玻璃罐中，放入红糖水和适量香醋：
将蒜完全泡到水面以下，可以加盖保存。大约静放一周左右，就可以启封食用了：
腌好的蒜，漂亮，好吃
3如何腌制糖蒜更好吃
腌制糖蒜的步骤如下：
材料准备：大蒜、食盐、香醋、铅山陈醋、红糖、白糖、白酒。
1、首先准备大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。
2、再把大蒜清洗一遍沥干水分，再倒入矿泉水，也可以使用凉白开，再加入适量的食盐，浸泡一下，用筷子搅拌一下，让食盐充分融化，浸泡24小时。
3、时间凳激慧到以后把大蒜取出来，甩一下水分。再准备一个筛子，把大蒜的头朝下，放入筛子里面，稍微沥一下水分，备用。
4、盆内倒入香醋500克，陈醋500克，红糖300克，白糖300克，再把兑好的料汁倒入锅内。开小火，用勺子不停地搅拌，让红糖白糖全部化开，不要把它烧至沸腾，糖完全融化时再加入食盐，搅动一下，关火自然放凉备用。
5、准备1个玻璃容器，把大蒜放进来，再加入少许的高度白酒，防腐，防止变坏。再把料汁倒进来，没过大蒜，把露在上面的大蒜往里面压一下，压刀汁水完全浸泡着大蒜，盖上盖子，封好口，放到阴凉透风的地方腌制20天。时间到以后就可以取出来吃了枣答。
4怎样腌制糖蒜更好吃
好吃的糖蒜腌制 *** 如下：
工具/材料：大蒜、食盐、香醋、陈醋、红糖、白糖、白酒。
1、首先准备大蒜，清洗干净，之后把蒜皮圆茄差剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。
2、再把大蒜清洗一遍沥干水分，再倒入矿泉水，也可以使用凉白开橘皮，再加入适量的食盐，浸泡一下，用筷子搅拌一下，让食盐充分融化，浸泡24小时。
3、时间到以后把大蒜取出来，甩一下水分。再准备一个筛子，把大蒜的头朝下，放入筛子里面，稍微沥一下水分，备用。
4、盆内倒入香醋500克，陈醋500克，红糖300克，白糖300克，再把兑好的料汁倒入锅内。开小火，用勺子不停地搅拌，让红糖白糖全部化开，不要把它烧至沸腾，糖完全融化时再加入食盐，搅动一下，关火自然放凉备用。
5、准备1个玻璃容器，把大蒜放进来，再加入少许纳型的高度白酒，防腐，防止变坏。再把料汁倒进来，没过大蒜，把露在上面的大蒜往里面压一下，压刀汁水完全浸泡着大蒜，盖上盖子，封好口，放到阴凉透风的地方腌制20天。时间到以后就可以取出来吃了。
5如何腌制糖醋蒜 糖蒜的腌制 ***
1.需要两个月左右就能腌好糖蒜，口味重点的可以在腌久一点。 2.选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒 缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水 1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意 防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。 3.糖蒜由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 4.大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
6怎样腌制糖蒜怎样腌制糖蒜
在晾大蒜的时候，我们就准备容器吧。容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。 料汁：感觉大蒜晾的差不多了，我们就开始准备腌糖蒜的料汁吧。料汁的调配 *** 有很多种，以下是几种比较常用的做法，大家可以根据自己的口味来选择。其中水的用量需要估计，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。 一、1斤蒜，半斤糖。锅中倒适量水，放入糖烧开，放凉备用。 二、鲜蒜10斤，白糖4斤，醋1两。锅中倒适量水，加白糖烧开，倒入醋，关火放凉备用。 三、1斤蒜，50克盐，300克红糖，20克白醋。锅中倒适量水，加红糖和盐烧开，倒入醋，关火放凉备用。 腌制：把晾干的大蒜放入容器中，倒入放凉的料汁，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。然后盖紧密封，放在阴凉处，腌制1个月左右，就成为 *** 如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。
7腌糖醋蒜怎么腌好吃又脆
腌糖醋蒜好吃又脆的腌制 *** 如下：
工具/食材：新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒、坛子。
1、游碧将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
2、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
3、做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
4、取干燥的敏顷坛子，将沥桥磨陆干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
5、将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
8腌糖蒜怎么腌才能好吃
食材
食谱热量：15.5(大卡)
主料
鲜蒜2斤
白糖半斤
*** /步骤
1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。
2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5、调糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
7、调好糖醋水，倒入罐子内。
8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。
9糖蒜 怎么在家自己腌糖蒜
新鲜蒜头4000克 醋2000克 白糖750克 红糖750克 盐100克 *** 时间：2小时以上 用餐人数： 步骤 1 选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 2 先剥掉最外面的一层 3 减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮， 4 剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 5 这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制 6 备好腌制的料 7 把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉 8 把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油 9 把蒜头码放在坛子里 10 最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
10干蒜如何腌制糖蒜
1、关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时。
2、然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料。
3、需要一个月左右，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。
家庭版腌糖蒜的做法技巧：
1、泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。
2、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。
3、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。
4、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。
5、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。
6、也可以用红糖来腌。
