油泡鲜虾仁：油泡鲜虾仁是哪个菜系

1油泡鲜虾仁是哪个菜系

油泡鲜虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：软溜 油泡鲜虾仁的 *** 材料：主料：虾仁500克 辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克 调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克 教您油泡鲜虾仁怎么做，如何做油泡鲜虾仁才好吃1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分； 2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形； 3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状； 4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀； 5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出； 6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起； 7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。 油泡鲜虾仁的 *** 要诀：1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮； 2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁； 3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

2油泡鲜虾仁的做法？

水晶虾仁 用料：鲜虾仁50粒，香菜叶30片，蒜仁10g。葱白15g，肉皮800g，干淀粉15g，蛋清2个，料酒5g，精盐、味精、麻油各适量。 制法： 1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀， 2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细 丝。猪肉皮刮洗干净。 3.入适量的清水锅中，放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成),料酒，沸后用小火煮至汤汁粘稠，离火，捞出料袋，肉皮(另作它用)，加精盐、味精调味待用。 4.取净羹匙10把，将每把内先放3片香菜叶，再放5粒虾仁。然后徐徐浇入肉皮汁，入冰箱疑固，取出、脱离羹匙，呈放射形装盘。 5.中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米、醋、麻油即可食用。 主料：大粒虾仁。 调料：盐，味精，生粉 *** ：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。 特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口

3油泡鲜虾仁是什么地方的菜

粤菜 油泡鲜虾仁的做法 　　菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：软溜 　　油泡鲜虾仁的 *** 材料： 　　主料：虾仁500克 　　辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克 　　调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克 　　油泡鲜虾仁的做法： 　　1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分; 　　2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形; 　　3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状; 　　4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀; 　　5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出; 　　6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起; 　　7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。 　　油泡鲜虾仁的 *** 要诀： 　　1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮; 　　2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁; 　　3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。

4油泡鲜虾仁怎么做好吃

用料 西兰化，虾仁，西芹 油泡鲜虾仁的做法 虾去壳，挑虾肠，清洗用姜片，葱条，基本味腌。 西兰花切好，西芹切菱形粒，用基本味飞水。 150度油温把虾仁拉油。 西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面即可。

5油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

答案:粤菜 主料:虾仁500克 辅料:鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克 调料:葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克 油泡鲜虾仁做: 1. 洗净虾仁用毛巾吸干水; 2. 葱根须洗净切橄榄形; 3. 鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、苏打并放碗搅糊状; 4. 再加入已吸干水鲜虾仁搅匀; 5. 搅匀放入冰箱冻腌2 取; 6. 旺火烧热炒锅油烧至微沸放入虾仁泡油约半钟(锅要搅免粘连)用笊篱捞起; 7. 余油倒炒锅放炉葱、虾仁随即用芡汁勾芡 淋油炒匀碟 油泡鲜虾仁 *** 要诀: 1. 菜要注意掌握火候油温才能肉清鲜爽虾仁晶莹明亮; 2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡则蚝油虾仁味道浓郁; 3. 虾仁油程需准备植物油1000克

6油包鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁的 *** 材料： 主料：虾仁500克 辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克 调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克 油泡鲜虾仁的做法： 1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分; 2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形; 3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状; 4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀; 5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出; 6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起; 7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。 粤菜 油泡鲜虾仁的 *** 要诀： 1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮; 2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁; 3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。

7油泡虾仁的做法

鲜虾500克，嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。 ≮美食做法≯ 1、鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻； 2、.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油； 3、四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅； 4、锅中留少许油烧热，爆香葱粒、姜末，倒入虾仁，加入酒，下四季豆，快炒，勾芡推匀即可。