1新鲜玉米怎么煮好吃？

玉米煮开锅后10～15分钟时间可食用。

玉米香甜软糯，营养丰富，秋天正是吃玉米的好季节，此时的玉米淀粉含量高，早上煮着吃上一个，吃着特别香甜，不但饱腹感强，而大毕且麟大大也喜欢吃。

玉米一般煮15-20分钟左右能熟，具体需根据玉米种类和烹饪器材区分。煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下梁竖锅煮20分钟。

煮水果玉米，冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够。

煮玉米橡仿大一般用冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：

1、冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透。

2、冷水煮玉米口感软糯。因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。

2如何煮玉米好吃又简单

煮玉米想必是人们日常生活中很常见的一种食品，在大街小巷都会有卖煮玉米的小摊，因为煮玉米香甜的口感以及对人体有着调理肠胃、延缓衰老以及促进新陈代谢的作用而受到人们的欢迎。人们也会自己在家里煮玉米食用，然而想要将玉米煮的又香又甜就需要一些窍门了，那么下面就来介绍一下怎样煮玉米又香又甜。

窍门1：先浸泡半小时

煮玉米更好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。

窍门2：水沸后再煮8分钟
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
窍门3：煮熟后马上夹出
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
窍门4：加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
窍门5：加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
注意：不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纤维，具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、本品含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

3怎样煮玉米好吃？

、新鲜的玉米去包，然后洗净
2、包上一层锡纸放入微波炉中
3、中火15分钟后拿出就可以了
如果觉得味道不怎么样，可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。
这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又嫩 如果用水煮的话，水沸以后10分钟就好了。如果放一些奶昔也非常好吃哦~~~~~又香又甜的，你可以试一下，呵呵~~~~还有就是下面几点： 首先，要放在水里泡两个小时（这一步骤也可以省略如果时间不够） 然后，用蒸的 *** ，不要用煮的，20分钟可以了。 再次，带着里层的玉米叶子一起蒸，香味会很浓（外层的可能不卫生，不过里层的也要洗一下哦~~~） 怎样煮玉米？ 一般来说，在家煮玉米都是放在水里面煮的。不过再这边我介绍大家一个新的 *** ，很简单而且又很实惠！ 1、新鲜的玉米去包，然后洗净 2、包上一层锡纸放入微波炉中 3、中火15分钟后拿出就可以了 如果觉得味道不怎么样，可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。 这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又嫩 不过也不是绝对，要根据你的玉米大小，和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩。

如果用水煮的话放一些奶昔也非常好吃哦~~~~~又香又甜的，你可以试一下，呵呵~~~~还有就是下面几点：

首先，要放在水里泡两个小时（这一步骤也可以省略如果时间不够）

然后，用蒸的 *** ，不要用煮的

再次，带着里层的玉米叶子一起蒸，香味会很浓（外层的可能不卫生，不过里层的也要洗一下哦~~~）

4玉米棒怎么煮好吃 新鲜嫩玉米的煮法

玉米营养丰富是地球人都知道的事，但地球人也许不知道的是，玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状;还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。
而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失。
步骤：
1.玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。
2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。
3.水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出。

5粗粮玉米怎么煮好吃

金沙玉米的做法
材料：
玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。

做法：
1、材料；

2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；

3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；

4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀；

5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；

6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；

7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；

8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。

粗粮套餐-青菜玉米面小饼+红薯粥
材料：
玉米面140克（玉米面多吃不会胖，反而有减肥的功效）、黄豆面50克、面粉50克（加黄豆面，面粉，是为了让做完的小饼更加松软，只用玉米面口感会又干又硬）、鸡蛋1个、青菜叶适量（青菜叶的选择随意，更好用菠菜，做成菠菜玉米面小饼）、小香肠1-2根（广味香肠即可，在选香肠的时候一定要注意品质和口感，有的包装好的广味香肠口感很差，可以买浦五房或是天福号的小香肠，味道都很好~ 喜欢腊肠，用腊肠代替也可以，加香肠也是为了增加口感，不会觉得太素）、胡萝卜小半根、清水适量（愿意的话也可用牛奶）、盐1小匙。

做法：
1、将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。

2、将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。

3、将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。

4、平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会很好吃~

玉米面粗纤维多一些，可以清理大肠，而长期食用粗粮，既可满足人体对粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，现在人们的生活水平提高了，很少吃粗粮，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好~

红薯粥材料：
大米适量、小米少许（在淘洗小米的时候，不要淘洗太多次，也不用用力搓洗，那样会使小米外层的营养素流失）、红薯小半个。

做法：
1、做红薯粥我喜欢用大米和小米一起熬，将大米和小米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至两样米都成熟为止；

2、煮粥的过程中，将红薯洗净，去皮，切成小块，切块的大小随你意，切好的红薯可泡在清水中，以免被氧化变黑；

3、待锅里的米煮熟后，倒入红薯块，继续煮，直到大米和小米开花，红薯软烂，就可以关火盛出了。根据自己的喜好和需要可随意改变放红薯的时间，所有食谱对我们来说都只能是个参考，我们都可以根据自己的需要和生活习惯来做改动~

红薯热量低，又颇具饱腹感，做主食，副食都是一种良好的减肥食品。

以配料丰富的玉米饼作为主食，搭配红薯粥，还可再搭配一盘煎小黄花鱼，再配个凉拌或清炒的青菜，就是绝好的一餐了，既营养又好吃，而且吃再多也不用担心变胖~

煎小黄花鱼很简单，只需将鱼处理干净，然后加入盐，胡椒粉，料酒腌渍入味，在煎之前要控去水分，可用厨房专用纸吸去多余的水分，然后挨个裹上一层干粉（淀粉或是面粉），入锅煎至金黄酥脆即可，在煎的过程中，不要多次翻面，在之一面定型后再翻过来煎另一面，这是我最喜欢的做法，可以煎的焦黄，连刺都是酥脆的可以一起吃掉。除此之外，你也可以挂糊炸，一切都随自己~

让你健康减肥的粗粮套餐-青菜玉米面小饼+红薯粥

大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，其实，让你发胖的不是淀粉，而是摄取了过多的热量。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。

淀粉含有大量的糖，许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖、砂糖、大部分饮料等甜食，这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响，这也是造成肥胖的原因。所以，与其对自己的正餐苛刻，不如少吃零食~

另外单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量，比如进行了油炸，加入了奶油等等，这些食物的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。但也不用对这些食物太过排斥，适当食用就可以，不能为了减肥而失去很多人生乐趣~

为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮（这里面包括玉米）。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取，营养均衡才能避免肥胖。

红薯营养丰富，但人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用，其实红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，被称为所有食品中营养最平衡的经典。

我想对于减肥来说，红薯、玉米、米饭、馒头等等等等这些哪个热量低些，哪个热量高些，这些都不需要太过在意，更好的是饮食和营养的均衡，以及一个好的生活习惯，零食与正餐，作息与运动，对待食物种类和量的均衡与适度等等这些才是让你保持一个好身体，好气色，好身段的关键~ 淀粉、脂肪、蛋白质对人体都非常重要，减肥、保持身材不是抗拒食物，应该是合理的吸收~

简单易做中式蛋糕
原料：

玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干红枣20个、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水约280ML。

做法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净；

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合；

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊；

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干；

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟；

6、等面糊发至模具9成满就可以了；

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅蒸35－40分钟。

备注：

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水；

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉；

3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙；

4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸更好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸；

5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器；

6、蒸的时间要根据容器大小进行调整。

玉米浓汤
材料：
玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

调料：
盐、胡椒粉。

做法：
1、炒锅加热，放入黄油将其融化。

2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开。

3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒。

4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。

5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

松子玉米需要的食材：

甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。[美食中国]

调味料：盐半小勺。

做法：

1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！

锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。[美食中国]

3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！

4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

贴心小提示：

1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。[美食中国]

3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。

玉米鸡蛋牛肉羹
材料：
甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。

调料：
酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。

做法：
1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。

2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。

4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

如果喜欢比较甜的口味，还可自己另加些糖～

小巧玲珑小窝头
原料：
细玉米面400克、黄豆面100克（除了这两样，还可以加入小米面，栗子面。）、白糖100克（看过一些食谱书上做的小窝头，糖的分量都很大，咱自己根据需要放就好了。）、糖桂花5克（用蜂蜜也一样，我用的是蜂蜜。）、温水适量、牛奶适量（我是用一半清水，一半牛奶和的面团。）。

做法：
1、将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。

2、将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，可以做小一点，一口一个~

3、最后放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。

【玉米海带龙骨汤】—原料：
老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许。

做法：
1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；

2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；

3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；

4、炖好后，调入适量盐即可。

小贴士：
1、所谓龙骨，当然不是龙的骨头。猪的某种比较大块的骨头被称作龙骨，去超市，卖猪头的人都知道，一问即可；

2、炖汤请尽量一次性加足水，如在中间添加，也一定要加开水；

3、不需要其他调料，只需要盐，且，要出锅时再放

蔬菜玉米麦片粥
原料：

棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克、清水适量（做成粥或稀饭都可以）、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许（根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意。

做法：

1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面；

2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；

3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；

4、把小锅放置火上大火煮滚；

5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；

6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用；

7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了；

8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

奶香玉米烙
原料：

进口玉米罐头1听、生粉、糯米粉、炼乳、白糖适量。

做法：

1、玉米用生粉与糯米粉拌匀（比例3：1左右）。

2、平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入玉米粒摊平。

3、中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油，炸至金黄熟透，取出放在吸油纸上。

4、吸干多余的油后切开装盆，挤上炼奶，撒上白糖。

椒盐烤玉米粒的做法
材料：
冻玉米粒300g、黄油20g、椒盐一小匙。

做法：
1、冻玉米粒解冻，沥干水份；

2、室温化开的黄油均匀拌入玉米粒，洒上椒盐，拌匀放入烤碗；

3、烤箱190度预热，烤20分钟；

4、小番茄切丁，黄瓜切丁同烤好的玉米粒一同装盘即可！

奶香玉米饼
原料：

甜玉米粒（罐头）90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。

做法：

1、2、玉米粒控干水分，鸡蛋打散，倒入炼乳和盐，搅匀；

3、4、倒入面粉，轻轻翻拌均匀；

5、6、逐渐倒入牛奶，拌匀；

7、平底锅抹油，稍微热后倒入面糊，用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子，小火煎熟，单面双面皆可。

火腿玉米羹的做法原料：
煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。

做法：
1、把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。

2、烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。

3、最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。

甜玉米沙拉
原料：
甜玉米罐头，甜椒，洋葱，丘比甜味沙拉酱或油醋汁。

做法：
1、甜玉米罐头、甜椒、洋葱提前放冰箱冷藏室冰1夜。

2、甜椒，洋葱切小块，和甜玉米一起碗中。

3、加入丘比甜味沙拉酱或者油醋汁。油醋汁调法见时尚油醋汁－番茄奶酪沙拉

4、拌匀即可。

小贴士：
1、吃不惯甜椒和洋葱的可以换成黄瓜，胡萝卜，还可以根据个人口味放入适量葡萄干。

2、没有甜玉米罐头可以买一些冷冻的甜玉米粒儿。把玉米粒放到开水锅里过一下，捞出，控干水分即可用。

玉米薯仔扇骨汤
做法好简单：把扇骨在姜（拍松）水中出出水，把脏东西都煮出来，捞起，放到锅里！
其余的材料：玉米两条，大薯仔1-2个，红萝卜一条，马蹄5粒．冬菇4只，蜜枣2粒．

全部放到锅里褒一个小时，如果是用压力褒，30分钟就OK拉，关键是看一下那些薯仔有没有变林！

薯仔熟了就放一个番茄进去，当然，烫完以后把皮剥掉，这样的汤味道才好喝，而且营养丰富．

在褒多10分钟加盐调味就吃得．这个汤，做法简单，而且营养均衡，温和又不燥，几时褒都很合适！

玉米田园杂蔬
原料：
山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙

做法：
1、煮熟的老玉米粒剥下来备用；

2、山药去皮切小丁略焯水备用；

3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；

4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。

小贴士：
1、削山药皮的时候一定带上手套，山药切丁后要迅速放入凉水中浸泡以免氧化变色；

2、这道菜比较清甜，俺没有加葱末

奶香玉米棒鲜玉米中含有大量天然维生素E，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇。

玉米中含有大量纤维素，可以减少胆固醇的浓度和沉积，阻止或减轻动脉粥样硬化，防治高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病。并 *** 肠胃动力有助于排出体内毒素。玉米所含谷胱甘肽能将外来的致癌物质排出体外，有利于防癌抗癌；

玉米中还含胡萝卜素(在人体内可转化成维生素A)、黄体素、玉米黄质等，能有效地防治老年黄斑性病变等，并可提高视力。对于长期使用电脑的人要多吃。

所以说玉米，尤其是鲜玉米绝对是非常好的健康零食材料。

原料：
嫩的甜玉米2根，牛奶250ml，炼乳30ml

做法：
1、甜玉米去掉外皮和玉米须子，清洗干净，用刀剁成3厘米厚的段，拿签子从玉米的中心穿入。

2、把玉米段放入适用于微波的碗中，加入牛奶和炼乳（如果家里有，更好加一些无盐黄油碎），盖上盖子或封上保鲜膜，微波炉高火5分钟或者用蒸锅蒸20分钟。

小提示：
1.一定要买嫩的甜玉米，老的口感会差很多。糯玉米是否能做，没试验过，不过感觉应该没有问题

2.签子如果没有可以不用，等玉米熟了之后用筷子从中心 *** 去就行了。

玉米淮杞脊骨汤
材料：
猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚

做法：
1、鸡脚洗净剪去指甲，和猪脊骨一起用滚水焯过，洗净血沫

2、玉米洗净切段

3、淮山、枸杞、大枣洗净，红枣更好选用去核的

4、在汤煲中注入12碗（约300克）清水，放入所有材料大火烧开
5、转小火煲90分钟左右即可，食前用盐调味

6玉米萝卜粥怎么煮好吃

玉米胡萝卜香菇粥

材料
大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵
做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行）

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟。

5、加入葱花，放盐调味即可。

小诀窍
分享一个煲粥的小窍门：
淘洗干净的米不急着下锅，先放点油、盐拌匀，赶时间的拌匀
马上开始煲粥，不赶时间的可以稍腌10来分钟再开始煲粥。用油、
盐腌拌过的米，煲出来的粥特别稠绵好吃。

7黄玉米怎么煮好吃

玉米饼
材料
五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙
做法
1.猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了；
2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间；
3.拉起馄饨皮的四个角；
4.底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻；
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了；
6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟（有芝麻一面向上）就行了。
蒸玉米
材料
甜玉米棒
做法
步骤1：把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面， 先用水泡1-2小时；
步骤2：电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，水开后蒸15－20分钟即可。