茴香苗的吃法有清炒茴香苗、凉拌茴香苗、茴香苗炒鸡蛋、茴香苗包子、茴香薄荷饼。
1、清炒茴香苗
清炒茴香苗是一道非常简单易学的家常菜，它不仅竖扒味道鲜美，而且营养谈纤宽丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。
2、凉拌茴香苗
香味浓郁，清爽可口，夏季必备凉菜，好吃营养又简单。
3、茴香苗炒鸡蛋
茴香苗炒鸡蛋是一含亮道美食，主要食材有茴香苗、鸡蛋，家常口味。鸡蛋液倒入其中一起翻炒后加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后便可出锅食用。
4、茴香苗包子
茴香苗 *** 成包子，皮还是非常薄的，其实非常的软化，里面有满满的红箱表现，超级的香。
5、茴香薄荷饼
茴香薄荷软饼，咬一口，软软糯糯的，飘出的淡淡薄荷味，茴香薄荷软饼，饼中清晰可见的茴香，咬一口，软软糯糯的，飘出的淡淡薄荷味，又让人感觉有些清凉。
茴香饺子 【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 ﹌露尐露 2008-06-20 10:37 检举用老公换糖吃 对 ﹌露尐露 的感言：多谢 您觉得这个答案好不好？好(0)不好(0) 首先茴香要跟肉类搭配拌馅比较好吃，肉类又以猪肉和牛肉为佳，我们比较常吃的是猪肉馅的既购买方便做着也简单，就拿猪肉来说吧！ 新鲜的五花肉（要3分肥7分瘦的）剁成肉馅（市场上也有卖成品的，三七的比较好），大约1斤五花肉放入酱油15克，盐5克，味精10克，五香粉10克，葱姜沫10克(要剁的很碎）搅拌均匀，然后在放入茴香，根据自己的喜爱程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例，这样做出来的水饺比较香 ，回味无穷
水锅
烫1
钟
捞
剁碎
配
肉末
加盐
鸡精
拌匀作馅
包入馄饨或饺
茴香可以包饺子吃，具体做法如下：
操作材料：茴香、面粉、盐、猪肉馅、十三香、鸡精、蚝油、酱油、胡萝卜、食用油。
1、首先我们来洗茴香，其实洗茴香特别的简单，只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍，再用清水冲冲就行，如果有黄叶子和老根扔掉就可以，洗干净的茴香先控控水备用。
2、300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，然后再慢慢地倒入150毫升的温水，把面搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，如果刚开始揉不光滑，我们就把面饧5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了，然后把面团放在一旁饧面颂谨。
3、准备200克的肉馅，依次加入精盐、十三香、鸡精、蚝油、酱油、搅拌均匀后，先放在一旁腌制一会入入味，这里我加了半根的胡萝卜，把胡萝卜切成丁后，用油炒一下，大约2分钟左右，炒软就行，这样吃起来口感好，还有营养，胡萝卜放凉后倒在肉馅中，再把茴香切碎野坦基也放在肉信吵馅中，然后再淋入2小勺的熟油，搅拌均匀。
4、接下来我们把面揉一揉，搓成长条，揪成剂子，再把剂子按平，擀成饺子皮，放上茴香陷，包成一个个可爱的小饺子。
5、锅中水开后加点精盐，这样煮的饺子不容易破皮，然后下入饺子，等锅中水开后淋入1饭勺的冷水，再开锅再淋一次，然后再开锅就可以把饺子捞出来哦！
6、出锅，盛在盘里即可。
茴香可以做茴香鸡蛋馅饼，具体做法如下：
工具／原料：茴香200克、面粉300克、鸡蛋3个、油适量、盐1勺、香油1勺、姜末适量。
1、新鲜的茴香摘洗干净，然后控干水分，切碎。
2、切好的茴香放入油、盐、香油、姜末调成茴香馅。
3、面粉加水和成面团。
4、取一小块面团，然后擀成饼皮，饼皮要擀好两个再开始 *** 。
5、把擀好的饼皮放到案板上，放入茴香馅，然后打入一颗生鸡蛋。
6、用筷子把鸡蛋搅散，然后和茴香搅拌均匀，铺满饼皮。
7、盖上另外一张饼皮，然后用手按压一下边缘。
8、用刀切去多余的边，把面团揉一下可以再继续擀成饼皮。
9、再用手按压一下边缘，这样会结实一些，不会有汤汁或者馅料露出来。
10、最后一步，平底锅里放入油，把馅饼放进去，烙至两面金黄熟透即可，然后取出，用刀切成块便可以吃了。
茴香苗可以炒菜食用。
肉末茴香：
肉末茴香是一道北方菜品。其中的茴香苗可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，又因为茴香本身可以解油腻，，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
用料与用量：
茴香200克、瘦肉200克
肉末茴香的做法步骤：
1.瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。
2.把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。
3.茴香苗洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。
4.炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。
5.放入肉末炒散断生。
6.放入茴香苗翻炒。
7.最后依个人口味调入适量酱油和少许盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。
使用的厨具：炒锅
