荷兰豆的营养价值：荷兰豆的营养价值有哪些？

1荷兰豆的营养价值有哪些？

荷兰豆的营养价值提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

食材用料

荷兰豆一盘红辣椒半个

蒜瓣2瓣油适量

盐适量鸡精适量

清炒荷兰豆的做法

1.荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。

2.红辣椒切丝，蒜瓣切末。

3.锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至察衡颜色变翠绿捞出。

4.把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。

5.热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。

6.然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国-缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由灶没态于其隐源口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。

接下来就让豆郎送带大家认识一下荷兰豆的营养价值与功效吧：

1、清肠、防止便秘的功效

因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。

2、可美容养颜

荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

3、预防癌症的作用

富含胡萝卜素，维生素C和硒，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的风险。

4、能促进人体发育、增强免疫力，强身健体

荷兰豆含有赖氨酸和各类矿物质，这是其他大部分蔬菜粮食所没有的，不仅能增进食欲还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，同时还有益智的作用。

5、降血压的作用

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。因其高钾低钠的营养比例，可保护心血管，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。

荷兰豆可以搭配的食材很多，可搭配各种肉类，海鲜，鸡蛋等，而且做出来的菜款款是色香味俱全，你不可错过哦。

在日常生活中，很多人喜欢吃荷兰豆。荷兰豆是豆类食物，营养丰富。那么荷兰豆没炒熟有毒吗?下面就一起来看看吧。

荷兰豆是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。有些人觉得荷兰豆不熟会中毒，接下来和小编一起看看荷兰豆没炒熟有毒吗!

荷兰豆不熟有毒吗：

荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。

小贴士

(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些 *** 来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆的营养价值：

增强机体免疫力

荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。

通利大肠

荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

美容美肌

荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。

2荷兰豆有什么营养价值

荷兰豆有什么营养价值
主要价值
编辑

营养成分
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

烹调 ***
清炒荷兰豆（原料:荷兰豆、红椒、蒜头、盐）、蒜香荷兰豆（原料:荷兰豆、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精）、腊肠烧荷兰豆（原料:腊肠、荷兰豆、姜、香芹、红尖椒、盐、鸡精、湿生粉、香油）、荷塘小炒（原料:莲藕、山药、荷兰豆、胡萝卜、水发木耳、盐、鸡精、香油、葱、姜）、培根炒荷兰豆（原料:荷兰豆、培根、蒜瓣、红椒、油、盐、鸡精）、蒜蓉荷兰豆（原料:荷兰豆、蒜、盐、猪油）、荷兰豆肉丝饭（原料:米饭、猪瘦肉、荷兰豆、桃、牛奶、炼乳、橄榄油、盐、味精、生抽、香油）、荷兰豆炒虾仁（原料:荷兰豆、虾仁、黑木耳、淀粉、盐、鸡精、料酒）、荷兰豆炒魔芋（原料:荷兰豆、魔芋、木耳、葱姜、盐、糖、蚝油、鸡精、香油）等。

3荷兰豆的营养价值有哪些？

荷兰豆的营养价值提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

食材用料

荷兰豆一盘红辣椒半个

蒜瓣2瓣油适量

盐适量鸡精适量

清炒荷兰豆的做法

1.荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。

2.红辣椒切丝，蒜瓣切末。

3.锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至颜色变翠绿捞出。

4.把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。

5.热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。

6.然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国-缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。

接下来就让豆郎送带大家认识一下荷兰豆的营养价值与功效吧：

1、清肠、防止便秘的功效

因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。

2、可美容养颜

荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

3、预防癌症的作用

富含胡萝卜素，维生素C和硒，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的风险。

4、能促进人体发育、增强免疫力，强身健体

荷兰豆含有赖氨酸和各类矿物质，这是其他大部分蔬菜粮食所没有的，不仅能增进食欲还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，同时还有益智的作用。

5、降血压的作用

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。因其高钾低钠的营养比例，可保护心血管，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。

荷兰豆可以搭配的食材很多，可搭配各种肉类，海鲜，鸡蛋等，而且做出来的菜款款是色香味俱全，你不可错过哦。

在日常生活中，很多人喜欢吃荷兰豆。荷兰豆是豆类食物，营养丰富。那么荷兰豆没炒熟有毒吗?下面就一起来看看吧。

荷兰豆是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。有些人觉得荷兰豆不熟会中毒，接下来和小编一起看看荷兰豆没炒熟有毒吗!

荷兰豆不熟有毒吗：

荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。

小贴士

(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些 *** 来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆的营养价值：

增强机体免疫力

荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。

通利大肠

荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

美容美肌

荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。

4荷兰豆有什么营养价值

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。　　荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白质4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。　　吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。有些人因家族遗传的原因对蚕豆过敏，食用蚕豆后可能发生严重的“蚕豆病”，这些人当然不能吃蚕豆

5荷兰豆的营养价值及功效

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。那么，荷兰豆的营养价值有哪些呢？荷兰豆的功效与作用是什么呢？

荷兰豆的基本介绍

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国－缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugarsnappeas），扁身的称为青豆或荷兰豆（Snowpea），还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、 *** 豆、麦荷兰豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚荷兰豆、带荚荷兰豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜荷兰豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科（Leguminosae）荷兰豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆的营养价值

1、荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来源。

2、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

3、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

4、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。这样就会起到一个负面的效果啦。

荷兰豆的功效与作用

荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

治气血虚弱

荷兰豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。

提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

美容瘦身

荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

对心血管的作用

荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。

荷兰豆的食用 ***

做豌豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。

6荷兰豆有什么营养价值？

荷兰豆有什么营养价值
1、荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。
2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
3、中医理论认为，荷兰豆性平、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效。

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

7腊肉荷兰豆的营养价值

一、荷兰豆的功效与作用

1、提高机体免疫力：提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌：防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3、抗菌消炎：具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4、利肠通便：可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

二、荷兰豆的营养价值

1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4、荷兰豆是铁的上好来源。

三、腊肉的营养价值

1、表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富。

2、腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。

四：腊肉食用要适量

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

其次，腊肉营养损失多。在 *** 过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。

第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

但总的来说，腊肉荷兰豆做法简单，味道鲜美，偶尔做来使用还是不错的。

五、腊肉荷兰豆做法

主料：腊肉1块、荷兰豆1碗

辅料：笋干1把

调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、水

步骤：

1、将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下

2、在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下

3、在锅中放入少量的油， 凉油下入干辣椒和花椒煸炒

4、煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒

5、调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉

6、一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒

7、再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒

8、翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味

9、再一起翻炒

10、出锅装盘即可