蒜苗炒回锅肉，是特别有名的一道菜，而且这样的一道菜很多的吃客都特别喜欢认可，同时也特别的想了解一下蒜苗炒回锅肉的做法，下面的内容就做了具体的介绍，所以对于很多想学会蒜苗炒回锅肉的一些朋友，可以了解一下的做法介绍，让自己尽快学会。 1蒜苗炒回锅肉 食材食谱热量：2840(大卡) 主料五花肉半斤蒜苗3两 *** /步骤 1用清水把肉洗净，在锅内加入适量的水，将肉放入锅中，用大火烧开，煮至肉9成熟即可，待肉冷后切成薄片。 2将蒜苗洗净切成小段。 3再将姜切成丝 4开大火，将炒锅内倒入菜油烧至9成辣，先将生姜丝，豆瓣酱，放在锅里炒几下，再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒，炒至熟后，将蒜苗倒入锅中一起炒，至到炒出香味，再倒入少许盐和味精调味，起锅，关火。 5这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了。 注意事项 肉要切成溥片 蒜苗要切成小段 2蒜苗回锅肉 主料 带皮五花肉：一斤半左右蒜苗：四两左右 辅料 生姜：适量大蒜：适量 花椒：20粒左右老抽：半汤匙 盐：适量豆瓣酱：两汤匙 食用油：适量 做法步骤 1.冷水下锅整块带皮五花肉，水中放两片姜和些许花椒去腥 2.煮8分钟左右，用筷子能较容易扎透肉即可，捞出肉 3.待肉凉透后，切薄片，越薄越好，我这刀工不好，厚了点，大家随便这么看看吧... 4.生姜大蒜切末，蒜苗蒜白的部分留出来，蒜叶切段 5.大家合个影呗(把重要的豆瓣酱给遗忘在角落了) 6.锅里放一点点的油，然后将肉片倒入 7.中火，肉片煸至微卷，猪油炼出一部分(切的越薄，卷的越快) 8.将肉滑到一边，小火，将姜蒜花椒蒜白豆瓣酱放入，煸香片刻 9.最后放蒜叶老抽，适量盐，大火翻炒至蒜叶断生，出锅咧 蒜苗炒回锅肉的营养价值很高，而且口味也特别的香，也是很多人特别喜欢吃的一道菜，以上的内容就详细介绍了他的做法，所以想尽快学会蒜苗炒回锅肉的朋友，为了自己做出来的口味更纯正，可以对以上的介绍全面的了解，然后自己学着尝试 *** 。
蒜苗面条做法步骤： 【准备食材】 挂面（面条），鸡蛋，蒜苗，虾皮，盐，生抽，胡椒粉 【操作步骤】 步骤一：把鸡蛋放在不粘锅中，小火煎成荷包蛋，用荷包蛋做汤，可以不放油，直接把汤烧开，打入荷包蛋。也可以先用油把荷包蛋煎熟，然后加入汤汁来煮，我用的是第二种 *** ，油煎过的鸡蛋做汤会比较香，油可以用少加一些。 步骤二：荷包蛋煎定型后，里面不用完全煎熟，加入清水烧开，烧开之后可以在汤汁中加入一些生抽，盐和胡椒粉，喜欢香味重一点的可以加点花椒粉。 步骤三：汤汁烧开之后，放入蒜苗，蒜苗切末。放入蒜苗之后立刻关火，蒜苗煮久了颜色发黑，而且吃起来口感软烂，没有蒜香味。最后撒入蒜苗可以保留蒜苗的香味，而且吃起来还不辣。 步骤四：另起锅烧水，水烧开之后下入挂面，挂面煮到没有硬芯就可以关火。不要煮的太软烂。 步骤五：把面条盛入碗中，上蒜苗鸡蛋汤，表面一层厚厚的蒜苗，吃起来才更好吃，最后在表面放一些虾皮提鲜。
蒜苗炒排骨做法是很简单的，除了有蒜苗还有青椒，小米辣，在一起炒更好吃，下面来看看做法。 [ 原料 ]：排骨、青椒、小米椒、蒜苗 [ 调料 ]：老抽、蚝油、料酒、生姜、大蒜、八角、干辣椒 — 步骤解说 — 1、将青椒、小米椒斜刀切成菱形，蒜苗切小段备用，干辣椒切小段，大蒜、姜切小片备用。 2、将排骨洗净后切成大小均匀的小段，切好后装盘备用。 3、热锅，加入适量的油，油热后将生姜和大蒜放入锅中翻炒出香味。 4、生姜和大蒜煸炒出香味后加入切好的排骨，煸炒5分钟左右，炒出香味。 5、排骨炒出香味后加入干辣椒、八角，继续翻炒片刻。 6、将料酒、老抽、蚝油倒入锅中调味和上色，翻炒均匀。 7、上色翻炒均匀后，在锅中倒入开水，水量没过排骨，然后盖上锅盖，小火焖炖20分钟。 8、焖炖20分钟后，将辣椒、蒜苗加入锅中，大火翻炒断生。 9、最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后收汁起锅装盘，美味既成。 蒜苗是一种营养丰富的蔬菜，蒜苗能有效预防肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
每隔一段时间 会买点猪肝给老人补铁补血 和蒜苗炒一炒 其实还挺香的 蒜苗有很高的食用价值 也是烹饪家常菜常用到的食材。 蒜苗炒猪肝的用料 猪肝250克、蒜苗3根、姜1块、红尖椒1个、甜面酱1勺、花椒20粒、生抽2勺、胡椒粉0.5克 蒜苗炒猪肝的做法 步骤1 准备好食材 步骤2 蒜苗清洗干净切段 步骤3 红尖椒切圈 姜切丝 步骤4 猪肝反复冲洗干净 切片 步骤5 所用食材处理好了 步骤6 汤锅加入清水和花椒 煮开 放入猪肝片 焯水 步骤7 变色后捞出 步骤8 起油锅 油热放入姜丝翻炒出香味 步骤9 放入猪肝翻炒 步骤10 放入甜面酱翻炒 步骤11 倒入生抽 步骤12 放入胡椒粉 翻炒均匀 步骤13 放入蒜苗翻炒 步骤14 炒至蒜苗断生变软 步骤15 放入红尖椒 关火 步骤16 出锅 蒜苗炒猪肝的烹饪技巧 蒜苗不宜久炒 翻拌断生即可 蒜香味正好为猪肝起到去腥增香的作用。
主料
猪蹄
1个
蒜苗
100克
辅料
葱姜
适量
盐
适量
干辣椒
5个
花椒
5克
米酒
2勺
老抽
20毫升
生抽
25毫升
冰糖
10克
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄冷水入锅焯烫过凉，可以把上面的猪毛在修理干净。
3.锅中倒油爆香葱姜。
4.再加入冰糖，干辣椒，花椒炒香。
5.加入猪蹄翻炒。
6.加入米酒继续翻炒。
7.加入老抽，生抽。
8.翻炒至猪蹄上色。
9.加入适量的开水。
10.加盖小火焖烧一个小时。
11.汤汁半干加入盐调味。
12.然后再加入蒜苗。
13.炖煮2分钟即可关火。
菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 蒜苗炒香干的 *** 材料： 主料：蒜苔250克,豆腐干250克 辅料：柿子椒25克 调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克 蒜苗炒香干的特色： 豆腐干柔软而入味，蒜苗碧绿而清脆。 *** ： 1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。
今天就把我家做猪肉炒蒜苗的做法分享出给大家，如果喜欢吃这一道家常菜的，可以先收藏起，有空可以试一下。 猪肉炒蒜苗 材料：猪肉、蒜苗、大蒜、豆豉 调料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油 【详细做法】 1.准备一块猪肉，五花肉更好，不是五花肉也可以，把猪肉清洗干净后切成薄片，装入盘中备用。准备几根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然后把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗叶分开，最后把大蒜剁成末备用。 2.锅烧热，倒入凉油滑一下锅，接着把油倒出，重新倒入凉油，然后马上把猪肉倒进去煎一下，把猪肉的油份煎出，猪肉煎成两面金黄就可以了，接着把多余的猪油盛出。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最后倒入一点料酒去一下腥。 3.蒜香味炒出后，放入一勺豆瓣酱，不喜欢的可以不放，把豆瓣酱的红油炒出，接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下，把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后调一下味，倒入一勺生抽、少许的蚝油、不用放盐了，把它们翻炒均匀就可以出锅了。 4.炒好的猪肉就可以关火出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下饭效果是非常棒的，味道也是很好，喜欢的可以试一下呀。
