蒜薹炒肉丝家常做法步骤如下：
食材：蒜薹1把、里脊150克、姜2片、料酒2勺、鸡精少许、糖少许、老抽少许、盐1克、葱花1小把。
工具：锅、铲子、碗。
1、将蒜薹洗干净，剪去前尖和老根，沥干水分后切成段，装盘备用。
2、将姜丝、葱花、料酒、酱油、鸡精放入肉丝中腌制16分钟左右。
3、起锅烧油，举侍橘炒肉丝，炒完之后装盘备用。
4、起锅烧油，炒蒜薹，谈培加一点酱油、盐、糖。
5、把之前炒好的肉丝倒正团入锅中和蒜薹一起炒匀即可。
巨好吃的蒜苗肉丝做法如下：
巨好吃的蒜苗肉丝芦神
食材：猪肉，蒜苗，干辣椒，姜蒜，小米辣，香辣酱
准备：
1、蒜苗根部拍扁，兆野切段，姜蒜小米辣切片，干辣椒切段。
2、猪肉洗净沥干水，切丝，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺蚝油和半勺陈醋。
3、加入少许米酒，一勺红薯粉，揉匀倒入少许花生油腌制十分钟备用。再加入一勺香辣酱，将佐料全部放入肉面上，加一勺辣椒粉备用。陪猜亏
做法：
起锅烧油，将油温烧到八成（烧冒油烟），将肉和佐料一起下入锅中大火快速炝炒两分钟，下入蒜苗翻炒一分钟起锅。
蒜苗是一道素菜，营养的饮食应该是荤素搭配的，蒜苗炒肉就是一个不错的选择，蒜苗炒肉的做法非常简单，是一道适合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的时候也可以根据自己的爱好添加食材。 做法一 猪肉切丝或块，用老抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟，蒜苗洗净切段，大蒜、生姜切末，热锅冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至断生。倒入料酒、生抽继续翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入适量的水闷1分钟)加入盐、芝麻油、鸡精翻炒至熟，便可盛起装盘了。 做法二 瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。碗里放适量油，放入肉片炒至变色。肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒匀。加入蒜苗、盐炒匀。盛入盘即食。. 做法三 将香葱洗干净切成葱花后备用。将蒜苗洗干净，3厘米左右的小段后放在容器里备用。将精猪肉切磋小片后备用。上锅，点火，倒入一定量的食用油，将油烧开。油烧开后，将切好的葱花倒入锅内，翻炒几下，炸出香气。之后将切好的肉倒入锅内继续翻炒，待生肉色全无的时候，倒入一定量的白醋，继续翻炒，这样会使肉质更加鲜嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入锅内，小火与肉继续翻炒了。蒜苗熟了之后，加入盐味精等调味品后，就可以出锅了。看到自己亲手做的菜是不是很有成就感。
瘦猪肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，盐2克，味精5克，酱油8克，料10克，胡椒粉1克，花生油80克，水淀粉适量。 *** 编辑 1、蒜苗掐去两端洗净，切成5厘米长的段。 2、瘦猪肉切成6厘米长、2毫米宽的丝，用盐、料酒、水淀粉拌人味。 3、炒锅放油加热，放入肉丝，快速炒散，放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘即成。 蒜苗、猪肉各250克 调料编辑 酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、食用油 *** 编辑 1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好； 2、蒜苗择洗干净，切成小段； 3、锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成 1、将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。 2、炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。
