准备工具：很多东西都可以用来种蒜苗，只要是能盛水的东西基本上都可以利用。比如菜盘子，塑料盒等等。 之一步：把蒜瓣小心的剥去外皮，头朝上，密密地排在盘子里。如果感觉剥皮比较麻烦，也可以不剥皮，直接一瓣瓣的排在盘子里也是可以的。 第二步：往盘子里加点土，把蒜瓣盖起来。 这里需要说明的是，也可以不加土，直接进入第三步。但是，如果没有泥土提供的营养，种出的蒜苗就不会茁壮，可供食用的次数也比较少。 第三步：往盘子里浇适量水。如果是加了泥土的，让泥土保持湿润就可以了，不必加太多。如果是纯用水来种养蒜苗，加浅浅的一层水就可以了，要让蒜瓣一半在水中，一半能接触到空气。 第四步：把盘子放在家中朝阳的地方，每天观察一下，如果发现水少了或泥土变干了，就再适量加点水。 经过一段时间的等待后，蒜苗终于长出来了，并开始慢慢长大，长到大约十五厘米左右时就可以准备吃了。 收割蒜苗的时候不要连根拔起，而是更好用剪刀从底部剪掉，留下一点点茎，这样过一段时间后，如果营养充足，断口处还会再长出新蒜苗来，就象韭菜一样。 有时可能会发现蒜瓣慢慢的腐烂掉了，那就是加水加的太多了，蒜瓣接触不到空气，自然会坏掉。因为绿叶植物正常生长是需要水分、阳光、空气三者同时具备的。
1、准备若干个头饱满的大蒜头，将其掰开去皮，使其充分吸收水中养分。
2、准备一个比较浅的容器，将掰开去皮的蒜瓣均匀摆在容器上，相互间留有一定的间隔。
3、在容器中加入适量自来水，保证将根部浸泡，注意水不要淹过蒜瓣，以防腐烂。
4、将容器放入阳光陪敏下，使蒜瓣自然生长，几天后即可生出蒜苗。
一、怎样生蒜苗
1、准备个头饱满的大蒜头若干，将大蒜头掰开去皮，使其充分吸收水中养分。
2、准备一个比较浅的容器，如碟子，将掰开去皮的蒜瓣均匀摆在容器上，相互间留有一哗乱备定的间隔。
3、加入自来水，保证将根部浸泡，一次不能加得太多，蒜瓣在里面会吸水膨胀，蒜瓣不再那么坚硬，注意水不要淹过蒜瓣，以防腐烂。
4、最后将容器放入阳光下，让蒜瓣自然生长，过几天即可生出蒜苗。它上端的位置会抽出小苗，长出一抹绿色的小芽，用手摸感觉有些发软。底下的须根也会冒出，但数量很少，也比较短。乱毁随着不断的生长，根系会越来越密集，彼此缠绕在一起，长度也逐渐变长。
二、在家怎么土培蒜苗
1、准备盆土：准备一个口径较大的花盆，深度尽量在15cm以下。土壤要透气且具有一定的肥力，并施加腐熟的有机肥。为增加盆土的透气性，可在盆底铺上粗砂石。
2、挑选蒜种：挑选饱满、无受损的蒜种，不要使用太小太干瘪的种子。
3、进行种植：将蒜种按照5mm的间距播种，并覆盖1-2cm的细土，及时浇水并放到阴凉处。
4、种植养护：在蒜苗生长期间，应保持土壤湿润，一般是3-4天浇水一次，但要避免积水产生。
蒜苗需要用水焯。
炒蒜苗之前过水焯一下可以使得炒出来的蒜苗吃起来更加的入味，通常切成小段的蒜苗放在开水中焯3分钟的时间就可，焯的时候可以向水中加入适量的食盐或者是食用油，这样可以保证焯出来的蒜苗颜色依旧是嫩绿的，蒜苗可以搭配瘦肉、腊肉、腊肠等食物一起炒。
在烹饪过程中，蒜苗中的草酸和其他杂质可能会影响口感和食用安全。因此，焯水可以将这些杂质去除，使得蒜苗更加干净卫生，同时也能更好地保留其原有的风味和营养成分。此外，焯水还有助于去除蒜苗中的苦味，使得它更加鲜美可口。
蒜苗焯水需要注意的事项
如果你使用的是新鲜的、无斑点的蒜苗，并且你只是将其用来作为配料，那么就没有必要进行焯水处理。因为新鲜的蒜苗本身就已经足够干净了，而且不会对整个菜肴的味道产生太大的影响。相反，如果你使用的是已经发芽或有斑点的蒜苗，那么焯水就是必要的。
除了以上的情况之外，还有一些其他的细节需要注意。比如说，在进行焯水之前，一定要先将蒜苗洗净晾干，这样可以减少水中杂质的数量；另外，焯水的时间也不能太长，更好不要超过20秒钟，过长的焯水时间会使蒜苗变软而失去原有的口感。
蒜苗长大了，会长出蒜苔，不是蒜苗长大了就是蒜苔。
长出蒜苔的大蒜
抽出来的蒜苔
种蒜苗蒜头会发紫蒜苗的品种问题，是属于紫皮大蒜。紫皮大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。
紫皮大蒜种植技术
（一）整地作畦：选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播20厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥4000公斤，更好施些炕洞土做底肥。然后做成宽120
（二）适时栽蒜：一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。
栽时先用镐开沟，每畦开8趟沟，深5厘米，沟距10厘米，然后将蒜种去皮栽入沟内，株距10厘米，之后覆2厘米左右厚土。
（三）越冬管理：在10月底―11月初灌一次封冻水，2―3天后再在畦面上覆盖一层6．6厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。
具体办法是：
在土壤封冻前，先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵300倍液60公斤或600倍液120公斤，然后铺上地膜，再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱，在越冬期间，都要严防人畜踏畦面。
（四）早春管理：翌年清明后3―4天，搂掉畦面上的防寒物，在搂地膜上的防寒物时，注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒4―5天，这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块，要同时喷洒除草剂，所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下，以利保墒和提高地温。到清明后7―8天，蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面，要对准种芽在膜上割一个口，将芽引出膜外。
（五）苗期管理：在小苗长出3―4片叶之前，不旱不浇水，以尽量提高地温，促苗快长。长出7―8片叶时，正是抽苔时期，要每隔7―8天灌一次水，追一次化肥，每亩追硫铵20公斤。5月末6月初，适量喷洒两次800倍液敌百虫以防地蛆。
种蒜苗蒜头会发紫蒜苗的品种问题，是属于紫皮大蒜。紫皮大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。
紫皮大蒜种植技术
（一）整地作畦：选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播20厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥4000公斤，更好施些炕洞土做底肥。然后做成宽120
（二）适时栽蒜：一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。
栽时先用镐开沟，每畦开8趟沟，深5厘米，沟距10厘米，然后将蒜种去皮栽入沟内，株距10厘米，之后覆2厘米左右厚土。
（三）越冬管理：在10月底―11月初灌一次封冻水，2―3天后再在畦面上覆盖一层6．6厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。
具体办法是：
在土壤封冻前，先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵300倍液60公斤或600倍液120公斤，然后铺上地膜，再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱，在越冬期间，都要严防人畜踏畦面。
（四）早春管理：翌年清明后3―4天，搂掉畦面上的防寒物，在搂地膜上的防寒物时，注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒4―5天，这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块，要同时喷洒除草剂，所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下，以利保墒和提高地温。到清明后7―8天，蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面，要对准种芽在膜上割一个口，将芽引出膜外。
（五）苗期管理：在小苗长出3―4片叶之前，不旱不浇水，以尽量提高地温，促苗快长。长出7―8片叶时，正是抽苔时期，要每隔7―8天灌一次水，追一次化肥，每亩追硫铵20公斤。5月末6月初，适量喷洒两次800倍液敌百虫以防地蛆。
蒜苗搭信烂配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区更受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡滑唤漏蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切链仿成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
蒜苗是蒜瓣种植的，也就是将生长健康的蒜瓣直接栽种在土壤中，使用细土覆盖后，向其表面喷洒水分，等待一周的时间，就会长出蒜苗，在养护的过程中，可以为蒜苗提供全天的日照，让植株可以生长的更加旺盛。
蒜苗是种子种的吗
1、蒜瓣种植
蒜苗不是种子种植的，而是蒜瓣种植的。大蒜结出的种子很少用于播种种植，而种植大蒜和蒜苗的，大多是蒜瓣。在种植蒜苗时，需要挑选表面光滑、未遭受病虫害的蒜瓣，然后将其尖端朝上，掩埋在土壤中，等待一周，就会长出蒜苗。
2、补充水分
蒜苗适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护的过程中，需要每隔一周为其浇灌一次水分，保持土壤处于湿润状态，如果在较为炎热的夏季，水分蒸发较快，此时需要每隔两天为蒜苗浇灌一次水分，以免植株缺水干枯。
3、保持光照
蒜苗在生长的过程中，对光照有一定的需求，在养护的过程中，就需要将其放在向阳的环境中，让植株接受充足的光照，保持叶片的翠绿。如果需要培植蒜黄，则需要将蒜苗放在阴暗的环境中，避免植株接受光照。
4、病害防治
蒜苗生长的环境较为湿润，且植株的枝叶较多，通风性较差，很容易滋生细菌，导致植株出现病害，所以在养护的过程中，需要定期为蒜苗通风透气，保持环境的空气流通，也可以定期对蒜苗进行采收，将其生长过密的枝叶剪去，提高植株间的通风性。
