财联社9月13日电,由国家卫生健康委员会牵头制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已顺利通过专家评审环节,近期将正式面向社会开启公开意见征集。此次国标制定明确了预制菜的官方定义,同时首次将餐饮服务单位使用预制菜的情况及相关信息披露纳入强制性管理范畴,标志着预制菜行业即将告别无序发展阶段,迈入规范化监管新纪元。该标准制定恰逢社会对预制菜关注度持续升温之际,此前罗永浩公开质疑西贝部分菜品使用预制菜遭企业否认的事件曾引发舆论热议,因此本次国标推进备受市场关注。参与标准起草的专家表示:"新版国标重点明确了预制菜的定义边界与核心安全指标。"草案内容不仅统一规范了预制菜的分类原则、原料要求、生产加工工艺、贮运条件及检验检测方法,更开创性地引入"禁止违规添加防腐剂"等强制性技术要求。相较于目前市场上存在的141项各类团体标准和地方标准,此次国标制定更加聚焦食品安全底线要求,为市场监管部门提供了统一、权威的执法依据。(一财)