"当前客流影响确实明显，您看店内现在几乎没什么顾客。"9月13日下午，奔流新闻记者实地探访西贝餐饮兰州中心店时，现场服务员如此表示。记者观察发现，往日常见的排队等位场景已不复存在。
进入餐厅后，记者首先以普通顾客身份向工作人员提出参观后厨的请求。在获得许可后，记者按规定完成个人信息登记，更换厨师工作服并执行手部清洁程序后方进入操作区域。期间工作人员提示，后厨区域禁止随意拍摄，仅持有正规采访证件的记者方可进行拍摄工作。
在记者表明媒体身份后，该门店负责人主动接待并展开沟通。据其介绍，已于昨晚关注到罗永浩的直播内容，针对画面中出现的2024年生产的肉制品，负责人解释称："去年门店曾尝试运营快餐子品牌，今年该项目终止后，剩余肉类原料用于员工餐食，恰好被媒体拍摄到相关画面。"
该负责人进一步向记者说明西贝的食材采购流程："我们的羊肉均采用年度集中采购模式，经冷冻处理后统一配送到全国各门店。作为连锁品牌，我们不可能像小型餐馆那样每日现杀活羊。"他同时强调，经过规范处理的冷冻羊肉在品质上与新鲜羊肉并无差异。
记者在后厨冷藏设备中发现一种标注为"封缸肉"的塑料包装食品，负责人解释这是经过封缸工艺腌制的猪肉制品，制作工艺类似成都腊肉。当被问及"封缸肉是否属于预制菜"时，现场厨师短暂迟疑后回应："这个该怎么说呢！"
2025年罗永浩与西贝争议事件时间轴
· 9月10日
罗永浩通过微博公开质疑西贝，指出其店内"几乎全是预制菜"，并表示5人就餐消费830元后体验感欠佳。
西贝客服团队迅速作出回应，否认使用预制菜，强调菜品均由中央厨房进行预处理后，在门店完成现制烹饪。
· 9月11日
西贝创始人贾国龙发表正式声明，称已准备对罗永浩提起诉讼，并再次重申"西贝没有预制菜"的立场。
罗永浩发布视频声明，宣布悬赏10万元征集西贝使用预制菜的相关证据。
· 9月12日
西贝推出"罗永浩推荐菜单"，同时发布公开信宣布开放全国门店后厨，接受消费者监督参观。
罗永浩在直播中进一步阐明，其核心诉求是推动立法要求商家明确告知消费者所售食品是否使用预制菜，以保障消费者的知情权。