刺老芽凉拌就很好吃，具体做法如下：
工具/材料：刺嫩芽、蒜、熟白芝麻、生抽、自制辣椒酱、糖滑早、胡椒粉、蚝油、麻油、小米辣、清水、锅信绝雀。
1、采摘回来的野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。
2、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。
3、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根宏漏部，然后挤干水分放盆中。
4、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。
5、备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。
6、所有的调味料倒入碗中调匀，还可以加点盐。
刺老芽种植的做床时间在秋季、春季均可，选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥300千克，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙，每亩用量10～15千克。 怎么种 刺老芽长到10厘米以上并且茎部长出许多刺针的时候就可以进行定植，定制植的幼苗必须经过通风控水考秒后在进行栽培。种植的时间一般选在早春时，地下10厘米的土壤温度达到12℃以上时在进行种植，种植时直接将幼苗栽种到土壤里面，并浇足水即可。 注意事项 刺老芽的根系发达，枝叶繁茂，如果行距太窄的话，会影响通风和光照，而导致茎叶徒长，所以每平方米栽植一株就可以，行距1.8米、株距0.6米是最合理的栽种距离，一亩地大约可以栽种700株。要注意给它及时除草，还要防止春旱，一发现旱情要及时浇水。 刺老芽生于林缘、灌丝、林中空地，嫩芽为食用部分，食用 *** 多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅或加工成不同风味的小咸菜。
刺老芽”是五加科楤木属植物辽东楤木的嫩叶芽，它分布于我国黑龙江、吉林、辽宁，通常在海拔一千公尺左右的森林中，在东北地区人们通常叫“刺老芽”。 同一属植物楤木在我国西北地区人们常叫“乌龙头”，也是一种非常好吃的野菜。 楤木在我国分布于甘肃南部、陕西南部、山西南部、河北中部及以南部分省区，通常生长在林缘、灌丛中或低矮森林中。 在我国西南地区通常把西南楤木和云南楤木的嫩叶芽叫“刺老包”，也是一种很好的野菜。这两种植物分布于我国西南地区。 可以看出以上几种植物都是五加科楤木属植物，该属在我国产30种，各地分布的种类不同，但当地都把它的嫩叶芽作为野菜食用。 我是西北农村人，在我们这里通常在四月下旬就可以采摘楤木的嫩芽作为时令野菜食用了。 二，刺老芽怎么做好吃 刺老芽的食用部位是嫩叶芽，老叶是不能吃的；食用时间在四月以后可以采摘，一部分当时就吃，多余部分可以煮熟后在冰箱贮藏，在夏秋冬季都可以食用；做菜 *** 是必须先用清水浸泡二小时除去苦涩味道，之后再焯水处理，再做菜食用； 吃法多样，可以做凉拌菜、 炒肉菜、 炒鸡蛋、 做打卤面等等， 风味鲜嫩，味道独特可口，是人们非常喜爱的野菜之一。
刺老芽是生活中常见的一种树种，但是对于刺老芽是什么树很多人都不是很清楚，刺老 芽是一个小乔木，植株比较矮小，通常情况下株高在1.5～6米之间，树皮为灰色，小枝则是 灰棕色，刺老芽有很高的食用价值。
刺老芽属于小乔木，株高通常是在1.5～6米之间，树皮为灰色，小枝的则是灰棕色，具 有很高的药用价值，可以止血止痛，驱风利湿，刺老芽适应能力强，目前在我国各地均有种 植，分布广泛，是东北地区主要的野山菜品种之一。
刺老芽生命力顽强，并且适应能力强，目前在我国各地均有种植，刺老芽喜欢在微酸性的土质中生长，通常是生长在山地针阔混交林旁边，一些山地之中也会经常看到刺老芽，分布范围广泛。
扩展资料：
生长特点
灰褐色，着生刺，校越嫩刺越密，老时渐渐脱落。其髓心 较大，占茎粗的 1/2 以上。校条大多数分布在茎的上部，当上 部枝条被破坏后，能从下部的潜伏芽萌发出新的枝条。
根刺老芽的根系发达，分布地下 20cm 左右的深度，最长可 达 3m 左右，且具有繁殖幼苗的能力。
生长环境
龙牙_木喜偏酸性土壤，生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上，多见于山地阳坡。
人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株，通过人工驯化，每株产量可达0。5—1。5公斤，按大亩计算每亩地定植2000株，产量可达1。5吨左右。
（1）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每亩产量可在一吨以上，经济收入可达5000——10000元左右。
（2）由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70--80元．它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下之一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一.
刺老芽：
又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
形态特征：
小乔木，高1.5~3.5m。枝密生长刺，2~3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端;叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺;叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序;花萼杯状，萼齿5;花瓣5，淡黄色;雄蕊5;子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，黑熟，球状五棱形，直径0.4cm。花期6~8月，果期9~10月。
刺老芽是生活中常见的一种树种，但是对于刺老芽是什么树很多人都不是很清楚，刺老 芽是一个小乔木，植株比较矮小，通常情况下株高在1.5～6米之间，树皮为灰色，小枝则是 灰棕色，刺老芽有很高的食用价值。
刺老芽属于小乔木，株高通常是在1.5～6米之间，树皮为灰色，小枝的则是灰棕色，具 有很高的药用价值，可以止血止痛，驱风利湿，刺老芽适应能力强，目前在我国各地均有种 植，分布广泛，是东北地区主要的野山菜品种之一。
刺老芽生命力顽强，并且适应能力强，目前在我国各地均有种植，刺老芽喜欢在微酸性的土质中生长，通常是生长在山地针阔混交林旁边，一些山地之中也会经常看到刺老芽，分布范围广泛。
扩展资料：
生长特点
灰褐色，着生刺，校越嫩刺越密，老时渐渐脱落。其髓心 较大，占茎粗的 1/2 以上。校条大多数分布在茎的上部，当上 部枝条被破坏后，能从下部的潜伏芽萌发出新的枝条。
根刺老芽的根系发达，分布地下 20cm 左右的深度，最长可 达 3m 左右，且具有繁殖幼苗的能力。
生长环境
龙牙楤木喜偏酸性土壤，生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上，多见于山地阳坡。
刺老芽与刺五加是有一定的区别，主要体现在别称不同、科属不同、花期不同、果期不同四个方面，具体如下： 1、别称不同 刺老芽的别称是龙牙楤木、刺龙牙、刺老鸦，而刺五加的别称是刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦。
2、科属不同 刺老芽是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、五加科、楤木属植物，而刺五加是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇亚纲、伞形目、五加科、五加属植物。 3、花期不同 刺老芽的花期是6-8月，而刺五加的花期是6-7月。 4、果期不同 刺老芽的果期是9-10月，而刺五加的果期是8-10月。 两者的分布范围大致相同，主要分布在于中国东北地区，在长白山，小兴安岭，辽宁东部，吉林及黑龙江，四川等地，西北地区有零星分布。日本、朝鲜及俄罗斯等国有少量分布。
小乔木，高1.5~3.5m。枝密生长刺，2~3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端；叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺；叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序；花萼杯状，萼齿5；花瓣5，淡黄色；雄蕊5；子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，黑熟，球状五棱形，直径0.4cm。花期6~8月，果期9~10月。
人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株，通过吵滚人工驯化，每株产量可达0。5—1。5公斤，按大亩计算每亩地定植2000株，产量可达1。5吨左右。
（1）搞人工繁殖栽植刺老芽绝郑，前景很好，一般每亩产量可在一吨以上，经济收入可达5000——10000元左右。
（2）由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70--80元．它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下之一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一.
刺老芽：
又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。升宏余分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
形态特征：
小乔木，高1.5~3.5m。枝密生长刺，2~3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端;叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺;叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序;花萼杯状，萼齿5;花瓣5，淡黄色;雄蕊5;子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，黑熟，球状五棱形，直径0.4cm。花期6~8月，果期9~10月。
刺老芽怎么扦插能生根应选择粗壮的茎进行调制，茎直径应为悉耐2厘米歼谨以上。茎调制主要是把它切成大约10厘米的段，刺嫩芽节间长度大致为10厘米，每节带一侧芽芽苞，所以每个切段都带一个侧芽。切段用的工具为电锯、果树剪刀、菜刀等器械，实践证明，切段速度惟果树剪刀最快，为了省力，可把一侧的剪刀把固定，做成简易铡刀。切氏陆基断时，从芽上1厘米处呈45°角沿背面向下切，这样调制出来的木段两头都是斜茬，这样做的好处是下头的扦插时很容易插到基质里去，上头的斜面一是浇水后不停留水珠，从而减轻腐烂发霉的程度；
