萝卜咸菜归属于发性食物，也有许多食材也都归属于发性食物，不能随意乱吃。
生鸡蛋也是发性食物. 发性食物的范畴很广，在我们的生活起居中，归属于发物类的食材按其来源于可分成下列几种：
1、食用蘑菇 关键有菌类、平菇等，多食这种食材易致动风生阳，开启肝阳头痛、肝热眩晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。
2、海腥类 关键有目鱼、黄花鱼、银鲳、蚌肉、虾、大闸蟹等海产品，这类食品大多数咸寒而腥，针对身体素质过敏症状，易引起过敏性疾病发病如哮喘、荨麻疹症，另外，也易催发疮疡疮毒等皮肤疾病。
3、蔬菜 关键有春笋、介菜、冬瓜、西兰花等，这类食材易引起皮肤疮疡疮毒。
4、鲜果类 关键有水蜜桃、杏、银杏、芒果、杨梅酒、大樱桃、荔技、哈密瓜等，先人曾强调，多食桃易得热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤骨筋。
5、家禽类 关键有雄鸡、鸡头、卤猪头肉、鸭肉、鸡腿、凤爪、驴肉、獐肉、牛羊肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋等，这类食材积极而性升浮，食之易动风生阳，开启肝阳头痛、肝热脑晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。生鸡蛋虽不属发性食物，但都不应多食，一般一天不适合超出2个，尤其是肝炎、皮肤过敏、高血脂、高烧、慢性肾脏病、腹泻患者，更不应多食。
原因是生鸡蛋含有很多蛋白质，但他们归属于异性朋友蛋白质，有非常一部分人吃完异性朋友蛋白后出现心理扭曲反映。
除此之外，归属于发性食物的也有菜籽油、糟、米酒、纯粮酒、扁豆、黄大豆、水豆腐、腐乳、蚕蛹及葱、蒜、苋菜等。有时候还将荤腥臊臊这类食品一概视作发性食物。 生鸡蛋也是发性食物. 发性食物
咸菜腌制步骤如下：
用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。
1、将芹菜去叶，洗净，切段备用。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、大头菜洗净切成小块。
4、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。
5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。
6、盛到小盘子里面，就可以吃了。
咸菜不宜多吃，吃多了有可能亚硝酸盐中毒。
咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学 *** ，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到更高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
扩展资料：
注意事项
不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道。
还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。
参考资料来源：百度百科-咸菜
用料 芥菜 10斤 盐 500克 蒜 150克 味精 适量 辣椒粉 150克 陈醋 250克 植物油 150克 糖 适量 好吃的芥菜疙瘩咸菜的做法 芥菜洗净 有很多朋友问我什么是芥菜，今年又开始做芥菜了，所以上个图，每个地方的叫法不一样 我们老家都叫它疙瘩头，也有叫芥菜疙瘩的 切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐） 有人说喜欢切细丝，但我觉得还是粗条吃起来很有意思，更有嚼劲。 原方说腌制两天后就可以吃了，但我记得腌制咸菜是两天后到二十天之内是不能吃的，所以我建议腌制好二十天后再食用 （我也是忍着）为什么不能做好就吃呢？下面小贴士里会写到 拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀 至于蒜吗，有人喜欢碎一点，有人喜欢粗一点，自己切吧。这个都没关系的，我是趁孩子睡觉时做的，为了不影响孩子睡觉，最主要也是我比较懒，蒜就粗略的切了切 腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分！～挤掉水分！～挤掉水分！～不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸！ 我的刀工不好，切的粗细都有，别笑话我，十斤芥菜已经把我的手都切疼了 。因为喜欢粗一点的条，就不能用工具只能自己一点点的手切 调料加入拌匀 拌好的咸菜头两天可以吃两天后就先不要吃了，为了健康忍吧😜到二十天后就可以吃了！我每次都是拌好就开吃。 &&做好了更好密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍。而且不要用塑料制品装咸菜！&& 放冰箱冷藏吧，一周后你就感觉到芥末味道越来越重，非常好吃！ 这是十斤芥菜的成品，七瓶再加一小碗，一会晚饭消灭掉好吃的芥菜疙瘩咸菜的做法 步骤7 小贴士 1.腌制好时间越长芥末味道越大，这正是它的魅力所在 2.不要用塑料制品承装，有朋友说做好的咸菜出现苦的现象，经过几个朋友的描述后觉得应该是塑料制品装产生的！ 3.有朋友为我为什么做完不能马上吃呢？我为大家找了度娘： 咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到更高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
咸菜虽然不是我们的生活必需品，但是当消费者闻到咸菜的味道时，总会忍不住买一点儿，看似一点儿，但是买的人多了，买的量多了，那么整体的利润率也就上来了。
我们逛超市的时候都会去干货区干看一下，但是干货区的干货，比如说像银耳海带这些东西，吃起来就太麻烦了，有些不会做饭的人更是摸不着头脑。但在这一区里有一个特别的现象，就是大家多少都会买一点儿咸菜。而且很多咸菜放在一起，很多味道也就堆积在了一起，乍一闻就感觉非常的好闻，能够引起别人吃饭的食欲。
当打开购物袋的时候，我们总是会被琳琅满目的咸菜的颜色所吸引。总是会称点这个再称点那个混合在一起，总是在心理暗示自己混合一下就会更好吃。买着买着总体的重量也就上来了，然后价格也就上来了，相伴随的商家的利润率也就上来了。
而且咸菜的消耗是特别快的，不论我们吃米饭吃馒头，还是吃面条，总会不经意间加上两口，然后随着每天的消耗，我们就会开始了下一次的回购。
腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的 *** 处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
扩展资料
咸菜食用禁忌：吃咸菜，最伤心脏和肾脏。经历过艰苦时期的老人，大多对咸菜情有独钟。殊不知，咸腌菜经过 *** 加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，
促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害更大的是肾脏和心脏。
参考资料来源：人民网-有些节俭是健康隐患：老吃咸菜伤心伤肾
参考资料来源：百度百科-咸菜
