毛豆好吃的煮法步骤如下：
主料：毛豆。
辅料：八角、香叶、盐、花椒。
1、买回来的毛豆清洗干净后，水里放些盐，浸泡10分钟左右。
2、给毛豆做美容，用剪刀剪去两端。
3、剪好以后的样子。
4、所有的毛豆剪好以后，放进电饭锅。
5、加适量水，放盐、香叶、八角、花椒；通电，煮15分钟左右；一般水开了以后煮10分钟左右，我用电饭锅，不在旁边看着，水什么时候开的我也不太清楚，所以用15分钟。
6、因为是盖着盖煮的，所以颜色会有变化，如果不怕热，在灶台上开着火用锅煮，不盖盖子，毛豆皮的颜色就会是绿绿的；煮好的毛豆就放在锅里泡着，使毛豆更入味。
7、晚上就可以端上桌吃了，每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面，这样吃起来才过瘾。
水煮毛豆的做法如下：
用料：毛豆500克、葱半根、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮1块。
步骤：
1、毛豆清洗干樱腊净。
2、剪掉头尾，方便入味。
3、准备香料。
4、水中加盐，浸泡20分钟再开煮。
5、水中加一勺食用油，使脊则滑之保持翠绿。
6、水开后舀出一部分汤汁，晾凉，方便后期浸泡。
7、煮熟后盯巧捞出过凉开水，放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时。
8、成品。
许多朋友对于煮毛豆的时间是不能把控的，因为如果时间不够的话，毛豆还是比较硬的，对于口感来说是会有些许影响。使用高压锅可以有效的让毛豆煮熟，并且辩滚口感还不错。 需要准备的：新鲜毛豆，煤气炉，高压锅盐姜八角花椒辣椒 1.把毛豆洗干净后，无需剪去两头，直接放入高压锅中，加入食盐，盐可适当多放一点，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片也可按个人喜好加入1~2个干辣椒(要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服)。 2.锅中加入清水，水量为刚没过毛豆为宜。 3.将过放灶台上点火并放好气阀。 4.等携拆余到高压锅刚刚一呲汽，则立即关火，并用筷子夹住气阀轻轻向上提，将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽，不要被蒸汽烫伤)。 5.蒸汽御手全部放出可打开锅盖，将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉，并多方一会以便更加入味。 至此毛豆煮好了，只需大约10分钟就好了。 注意事项：放蒸汽是要注意安全避免烫伤，带个隔热手套更保险
用料
主料
丝瓜400克
毛豆100克
调料
食盐
1茶匙
植物油
少许
水
适量
毛豆汤怎样煮的做法
材料 *** 图：
1.丝瓜去皮后切成滚刀块
2.锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿
3.下入丝瓜
4.加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火
饮食小常识
1、这道汤水非常适合夏天食用。
2、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
4、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
人们再去吃烧烤的时候，经常会点上一盘花生或者一盘毛豆用来当做吃烧烤之前的小零食，烧烤店的毛豆一般吃起来咸咸的，而且里面富含很多水分，让人回味无穷。很多人虽然喜欢吃毛豆，但是却不知道毛豆应该怎样煮才好吃，想煮带壳的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就带大家一起来学习一下吧。 材料：秋季养生食谱 毛豆适量，盐适量，清水适量 八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片 （不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外） 食用油1滴 做法：东北菜谱家常菜做法 1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿； 2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿） 3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）； 4、下入毛豆，保持大火煮开； 5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。 小贴士： 1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！ 2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。 将毛豆逐个剪开剪法就是每个毛豆的头尾剪刀斜着剪这样做为了让毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者盐水浸泡20分钟左右。将大蒜生姜切片香葱切好干朝天椒切碎。 开中火放油将香葱大蒜朝天椒下锅后爆出香味然后倒入洗净的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒加入适量清水保持汤水没过毛豆 依次加入桂皮花椒八角等香料还有盐醋生抽辣椒酱等调味料锅铲稍微搅动使佐料分布均匀 大约煮十几分钟左右毛豆入味稍微变色就好不宜时间过长豆壳煮的太软就不好吃了盛出来装盘。 注意事项： 毛豆一定要清洗干净 翻炒毛豆要大火 煮毛豆时间不宜过长或过短搞不清楚可以边煮边试试味道
用料
毛豆300 克
花生500 克
八角4 个
盐 克
姜 片
桂皮 2
辣椒🌶️ 2
煮花生毛豆的做法
准备材料～
花生每个轻轻开个口，容易入味。（一定哦）
所有调料放入锅中,大火煮开之后中火20分钟～
毛豆最后放～，煮15分钟即好。 最后放入卤水里面停留1，2小时，方便入味！
小贴士
1.花生要轻轻捏开小口 2.毛豆要两边头头剪掉 3.盐可以多放点。
毛豆怎么煮容易入味 1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才更好。 2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。 3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。 4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。 除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。 5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。 当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。 6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。 7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆更好的季节。
1.毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，洗毛豆的时候注意要用手抓起毛豆互相搓，这样可以把毛豆洗干净。洗完后用剪刀把毛豆两头的尖剪掉，这样方便入味，也美观 2.将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。再中火煮5-10分钟，注意不要盖锅盖，时间长短根据个人喜好 3.煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。也可以多泡几小时都行。主要根据个人口味轻重选择 4.捞出后一份五香煮毛豆就做好了。时间把握好的话，毛豆不但有调料的香味还有毛豆的豆香味参杂其中，真是太好吃了
怎样煮出的毛豆更好吃？先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着做以下几步吧。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，之一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
水煮毛豆
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
