山药的营养价值: 1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 菜系及功效：补气食谱胃调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸味 工艺：煮 山药玉米粥的 *** 材料： 主料：玉米(黄,干)90克 辅料：山药60克,莲子50克 调料：冰糖30克 教您山药玉米粥怎么做，如何做山药玉米粥才好吃 1. 将山药切成细丝； 2. 去除石莲子的芯并磨成粉； 3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟； 4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。 山药玉米粥的 *** 要诀： 山药烹饪 *** 很多，不同的做法有不同的疗效。 小帖士-健康提示： 1. 益气健脾、防癌； 2. 山药可补肾气、强筋骨、健脾胃； 3. 玉米含有大量淀粉、氨基酸等营养成分，适合胃癌患者食用。 小帖士-食物相克： 玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药的营养价值: 1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 菜系及功效：补气食谱胃调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸味 工艺：煮 山药玉米粥的 *** 材料： 主料：玉米(黄,干)90克 辅料：山药60克,莲子50克 调料：冰糖30克 教您山药玉米粥怎么做，如何做山药玉米粥才好吃 1. 将山药切成细丝； 2. 去除石莲子的芯并磨成粉； 3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟； 4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。 山药玉米粥的 *** 要诀： 山药烹饪 *** 很多，不同的做法有不同的疗效。 小帖士-健康提示： 1. 益气健脾、防癌； 2. 山药可补肾气、强筋骨、健脾胃； 3. 玉米含有大量淀粉、氨基酸等营养成分，适合胃癌患者食用。 小帖士-食物相克： 玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
乐活教主的美食之——山药玉米粥 山药补肾，玉米中的淀粉和氨基酸可抑制癌细胞生成和再生。一碗好粥，会吃活百岁~ 使用工具：万古烧土锅1.4L 操作时间：1小时左右 适用人数：1-2人 用料 主料：沁州黄小米50克 配料：铁棍山药100克、玉米30克、青菜末15克 其它调辅料：净水1000毫升、香油几滴、盐2克 乐活教主的美食之——山药玉米粥的做法 砂锅洗净，底部不要有水，加100毫升净水，中小火煮开。等待的时间准备食材。山药去皮、洗净，切小块，厚4毫米左右。玉米扒拉30克左右。（铁棍山药去皮后不变色，也不痒手。）） 水开后，小米洗一遍下锅。多洗营养洗没了 打掉表面的浮沫 转小火，只保留了最里面一圈小火。煮30分钟~ 全程未溢锅。 30分钟后，小米粥已逐渐浓稠，加山药块和玉米粒，小火煮10分钟。 滴几滴香油，放青菜末、撒2克盐，搅拌均匀，关火。10分钟后再食用，太烫的粥会 *** 食管，损伤食管黏膜。 搭配小菜、点心，早上喝了这碗粥，元气满满！ 1. 煮粥更好用砂锅，砂锅保温效果更好。 2. 砂锅之一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，更好用干燥的木板。 3. 不同体质，选择不同食材搭配:五谷杂粮、时令蔬菜、水果、中药 ... 4. 喝粥的更佳时间是早上，早上空腹喝点清粥，可温润肠胃。 5. 喝粥禁忌：太烫的粥易损伤食管黏膜，放置一会再喝。肠胃不好的不要喝太稀的粥，水分太多容易稀释胃液和消化液，影响肠胃功能。糖尿病患者不要早上喝粥、粥里更好加点粗粮、粥不要煮太烂、喝粥时放慢速度。
1、补充能量：猴头菇山药粉具有较高的营养价值，含有蛋白质、淀粉酶、多酚氧化酶、多肽、多糖、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等物质，适量食用可以为人体提供多种营养素，具有补充能量的作用；2、养胃：猴头菇味道鲜美，含有少量抗菌成分，对于抑制胃蛋白酶的活性有利，山药中含有天然多酚氧化酶和淀粉酶，对于肠胃功能欠佳的人群而言，适量食用猴头菇山药粉，可以起到一定的养胃效果。另外，猴头菇山药粉属于低脂肪、低热量的食物，适合减肥人群食用。需要注意的是，食物并不具备明显的药理作用，生活中存在猴头菇山药粉能够治疗高血压、高血脂等疾病的说法，这类说法并不可靠，不能依赖食物治疗疾病，对于存在相关疾病人群，建议及时前往医院就诊治疗。
1、玉米（黄，干）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
2、山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
功效
粥中的玉米，本为粮食、油料作物，营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品。其性平味甘，具有调中开胃、益肺宁心、利水消肿等功效，最适宜慢性虚弱性病人（不论男女老幼咸宜），健康人经常食用玉米粥，能保持大便通畅，少得胃肠疾病。
（但熟玉米棒，不适宜消化不良的病人）。玉米中所含的玉米油，具有降血脂与胆固醇的作用，临床对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、高血压及血液循环障碍性疾病有一定的防治作用。
吃山药要注意的禁忌
之一、生吃山药。绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。
第二、不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会 *** 荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。
第三、山药不能和甘遂、碱岁败性药物同时食用。因为山药和甘遂的主要功效是不一样的，山药帮助大家不仅肠胃蠕动，而甘遂是帮助大家峻下逐水，会有 *** 肠管的功能。
所以说，这两个一起食用的话，食用的次数过多会导致腹泻，久而久之就是慢性自杀了。山药中含有淀粉酶，而碱性的食物会让山药的淀粉酶被分解，会降低山药的食用价值。
第四、山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能喝猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山销雀搏药中含有的维生素C；不能喝黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C，和不能与南瓜同吃是一样的道理。如果说长期的这样搭配服用下去，不仅没有吸收到山药的主要价值，还会造成腹泻。
以上内亏祥容参考 百度百科——山药玉米粥、人民网——吃山药要注意哪些禁忌？
步骤 山药来玉米粥的做法步自骤11.玉米面用粗些的熬粥口感比较好，山药去皮； 山药玉米粥的做法步骤22.山药切块； 山药玉米粥的做法步骤33.玉米面加清水搅拌融合在一起； 山药玉米粥的做法步骤44.锅中加山药，清水烧开，煮至山药熟； 山药玉米粥的做法步骤55.倒入玉米面糊，搅拌均匀； 山药玉米粥的做法步骤66.熬开锅，小火煮一会儿即可； 山药玉米粥的做法步骤77.暖暖的山药玉米粥，最适合寒冷的季节食用。
山药葛根玉米糊好：山药葛根玉米糊中含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，能够促进肠道蠕动，增加粪便中的水分，加快肠道内垃圾和毒素的代谢，从而达到润肠通便的效果。 增强免疫力：山药葛根玉米糊中粘多糖的含量比较丰富，能使机体内产生更多的免疫物质，增强免疫力，预防疾病的发生。 健胃：玉米糊可以缓解食欲不振、腹胀、消化不良等症状，调理脾胃不交，山药中含有的纤维素和粘蛋白，能够恢复脾胃动力，山药、葛根、玉米糊一起食用对胃部健康有很多好处
