一、报纸包裹催熟：
如果剥开的榴莲肉还在壳里面，可以把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
二、苹果香蕉催熟：
剥开的榴莲如果发现还未熟透的话可以买一个熟透的香蕉(或苹果，更好是熟透的苹果)和榴莲肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起)，冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。
三、微波炉催熟：
剥开的榴莲肉如果已经从果壳上剥离下来了，可以用用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，拿出来用筷子戳戳看，是不是软了，不够软就再叮30秒，视具体情况而定。(如果没有微波炉电吹风吹，可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。不要用塑料袋，会产生水气，只会加快榴莲的腐烂，不过这种 *** 杀伤力较大，需谨慎使用。)
拓展资料：
如何挑选榴莲：
1、捏尖刺 榴莲表面布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它们向内捏拢，如果轻易就可让它们彼此靠近，说明此榴莲较软，成熟度较好;如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲较生。
2、看大小 榴莲是否成熟还表现在其果实的大小和外观颜色上。一般地，体型较大的榴莲成熟度好一些。而从外壳颜色看，成熟的榴莲呈通透的黄色，如果青色较多，则说明此榴莲不够成熟。
3、看开裂 首先要知道的是，自然开口的榴莲不一定是好榴莲。如果选购时喜欢用这种 *** 判断，则要注意几种情况。一般情况下，通过上面捏尖刺和看大小两种 *** 检验过的榴莲，都会是不错的榴莲，不一定要开口。如果要选择外壳已经裂口的，更好选择裂口不要太大的，即刚刚开始裂口的，因为如果果实已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易变质。而且就算挑选较成熟又刚刚开口的榴莲，更好回到家后尽快食用，不要再长时间放置，否则容易变质。
4、闻气味 如果看中了自然开口的榴莲，可通过其开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲会有一股青气味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的;成熟的榴莲，气味香浓馥郁;但注意，如果闻到的是一股酒精的味道，则这样的榴莲肯定是已经变质的。
5、看果柄 挑选榴莲时，还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好;而如果尖刺为又尖又细的形状，则此榴莲果实不太成熟。
6、摇一摇 两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，再把榴莲轻轻拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感觉到里面有轻轻的碰撞感，或稍有声音，说明此果肉已成熟且已脱离果壳，这样的榴莲是成熟的好榴莲。
资料来源：百度经验
可以进行催熟，冷藏保存，冷冻保存，或则做成榴莲奶昔，具体技巧如下：
1、催熟
榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。已经打开的榴莲就要放置入冰箱保存了。
2、冷冻
打开的榴莲可以用保鲜膜包好，装入塑封袋中，放置到冰箱冷冻室内冷冻，每次可以取出食用，这样冷冻后的榴莲吃起来会像雪糕一样美味。
3、冷藏
榴莲还可以连壳存放入冰箱，这样可以存放时宴早间长一些。
4、做成榴莲奶昔
如果是剩余不多的榴莲，可以和牛奶搅拌后放入冰箱冷冻，美味的榴莲奶昔就做好了。
注意事项：
1、用大米也可以催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙前粗烯，在催熟榴莲时需要把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过两以后取出里面的榴莲肉就会熟透可以直接食用。
2、大家平时可以用报纸催熟榴莲，具体做法是把报纸包在榴莲的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快慧祥镇要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，一两天以后就能闻到榴莲成熟的气味，这时就可以把榴莲取出直接食用了。
*** 1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，之一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的 *** 2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。 *** 3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。 *** 4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。 *** 5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。 *** 6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。 *** 7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。 挑榴莲有什么技巧 1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是 *** 那里为突出的。 2、然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。 3、选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。 4、闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标; 5、按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了; 6、刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关; 7、看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。
*** 1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，之一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的 *** 2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。 *** 3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。 *** 4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。 *** 5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。 *** 6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。 *** 7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。 挑榴莲有什么技巧 1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是 *** 那里为突出的。 2、然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。 3、选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。 4、闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标; 5、按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了; 6、刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关; 7、看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。
没熟的榴莲打开了怎么办 没熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。不过，更好是用保鲜膜包起来放冰箱里。放冰箱，之一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。或者用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右也行，这个办法有人用过。 另外，如果室温或冰箱放置时想加速催熟的过程，可以和苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，可起催熟的作用。 没熟的榴莲能吃吗 不建议直接生吃。 榴莲是没有什么有害物质的，没有熟透的榴莲，对身体也没有什么害处，只是毕竟口味不好，建议更好等熟透再吃，口感好一点。还有，如果实在要吃，更好先吃点东西再吃，以免引起不必要的一些不舒服的。 不过，没熟的话可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。 怎么买优质且熟了的榴莲 1、未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。 2、榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。 3、榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。 4、可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。 5、看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但如果是直接是突出的（而且刺尖细而密）的，就不能选了。 6、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。 7、拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。 8、千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。
