蛋白粉的功效与作用蛋白粉是现在接触比较多的营养补充剂，主要是补充白蛋白水平，经过胃肠道补充。蛋白粉根据来源不同分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白称之为乳清蛋白，植物蛋白主要是大豆蛋白。乳清蛋白主要是从牛奶组成当中分离、提炼出来，纯度比较高，吸收也比较快。 大豆蛋白主要是从大豆中提取的植物蛋白，除了构成生物有机体以外，还含有免疫球蛋白抗体等等，具有维持机体免疫功能的作用。而且还可以有效保障人体正常的生理需求，预防心血管病发生。 蛋白粉主要作用实际上是促进肌肉生长，特别对于有特殊需求的人群，包括健身人群、老年人、肌少症的人群，以上人群适量补充蛋白以后可以促进肌肉生长发育，增加肌肉的比例和含量，因为老年人随着年龄增加，体内代谢变化会出现衰弱和减少症，体内脂肪和肌肉比例实际上会发生变化，肌肉含量越来越少，脂肪比例不断增加。因此，需要在不增加肾脏负担的情况下，适当补充蛋白粉，增加肌肉的合成和利用，增加肌肉组强含量，从而改善患者虚弱的体质。 蛋白粉同时还可以增加人体免疫力，因为是蛋白质组成，具有修复细胞的作用，还是构成细胞和组织结构的主要成分。对于有外伤或者伤口不愈合的患者，通过增加蛋白粉摄入，可以促进伤口愈合。同时蛋白粉还可以形成酶系统，维持正常的消化功能，包括制造血液的运送物质，维持身体渗透压及酶的促化反应等等。 此外，蛋白粉内的血红蛋白还有远期运载功能，如果是在减肥期，适量补充蛋白粉，一方面不会让肌肉组织过多流失，另一方面蛋白质消化吸收的过程比较慢，可以增加饱腹感，减少饥饿，从而带来相关的进食量减少，有助于患者减肥。但是不管是哪一类人群，要充分考虑患者的肾脏代谢功能。如果合并了慢性肾脏疾病，特别是慢性肾脏疾病，CKD2期或者2期以上的患者，在进食蛋白的时候，应该特别注意要限制蛋白用量，优质低蛋白饮食作为补充。如果再随意增加蛋白摄入，就会增加肾脏负担，导致肾功能恶化。
一、蛋白粉的作用：
蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。
当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。
二、蛋白粉的功效：
包括了修补细胞与建造组织、形成酵素系统维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织、制造血液的运送物质,维持身体的渗透压,为机体提供营养等等功效。
蛋白粉可调节免疫功能,提供多种氨基酸,帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋白粉还有助于降低血浆胆固醇水平,对于胆固醇水平很高的人群,可以每日补充30克蛋白质。
另外蛋白粉中含有丰富的精氨酸,有助于伤口愈合,健全维持免疫系统功能。
如果蛋白粉中含有卵磷脂,是构成脑神经组织、脑髓、人体细胞膜的主要成分。有增强记忆力的功效,可预防老年痴呆症。
对于体育锻炼健身的人群,及时合理地补充蛋白粉有助于体力的恢复,还能为肌肉纤维生长提高足够的营养,有助于肌肉生长。
有些蛋白粉含有黄豆苷原可使女性皮肤细腻光洁,富有弹性,可延缓皮肤衰老,养颜美容,类似于提供胶原蛋白功能。
蛋白粉是一种女性最需要的营养物质,据说女性青春的慢慢流逝都和身体中的雌性激素有着密切的关系。
不过,蛋白粉是一种含有植物雌性激素的营养物质,可以有效地调节女性的内分泌系统的功能。
三、蛋白粉的好处：
1、预防乳腺癌
蛋白粉中含有大量的营养物质，除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,是一味天然的雌激素补充剂，能够有效地预防乳腺癌。
2、平衡营养
肥胖想减肥的朋友可以经常饮用蛋白粉,这样这样可以起到平衡营养，还能有效的分解多余脂肪、增强肌肉活力的作用,既保证人体有足够的营养,又达到健康减肥的目的。是减肥的佳品。
蛋白粉主要提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,还含有大量的大豆异黄酮、大豆配醣体等成分。这些成分可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果。
蛋白粉提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，因此从饮用蛋白粉的那一刻起,经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段,这些有效成分可都正在发挥瘦身效果。 另外,蛋白粉属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手。
一、蛋白粉的作用：
蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。
当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。
二、蛋白粉的功效：
包括了修补细胞与建造组织、形成酵素系统维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织、制造血液的运送物质,维持身体的渗透压,为机体提供营养等等功效。
蛋白粉可调节免疫功能,提供多种氨基酸,帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋白粉还有助于降低血浆胆固醇水平,对于胆固醇水平很高的人群,可以每日补充30克蛋白质。
另外蛋白粉中含有丰富的精氨酸,有助于伤口愈合,健全维持免疫系统功能。
如果蛋白粉中含有卵磷脂,是构成脑神经组织、脑髓、人体细胞膜的主要成分。有增强记忆力的功效,可预防老年痴呆症。
对于体育锻炼健身的人群,及时合理地补充蛋白粉有助于体力的恢复,还能为肌肉纤维生长提高足够的营养,有助于肌肉生长。
有些蛋白粉含有黄豆苷原可使女性皮肤细腻光洁,富有弹性,可延缓皮肤衰老,养颜美容,类似于提供胶原蛋白功能。
蛋白粉是一种女性最需要的营养物质,据说女性青春的慢慢流逝都和身体中的雌性激素有着密切的关系。
不过,蛋白粉是一种含有植物雌性激素的营养物质,可以有效地调节女性的内分泌系统的功能。
三、蛋白粉的好处：
1、预防乳腺癌
蛋白粉中含有大量的营养物质，除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,是一味天然的雌激素补充剂，能够有效地预防乳腺癌。
2、平衡营养
肥胖想减肥的朋友可以经常饮用蛋白粉,这样这样可以起到平衡营养，还能有效的分解多余脂肪、增强肌肉活力的作用,既保证人体有足够的营养,又达到健康减肥的目的。是减肥的佳品。
蛋白粉主要提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,还含有大量的大豆异黄酮、大豆配醣体等成分。这些成分可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果。
蛋白粉提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，因此从饮用蛋白粉的那一刻起,经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段,这些有效成分可都正在发挥瘦身效果。 另外,蛋白粉属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手。
一、蛋白粉的作用：
蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。
当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。
二、蛋白粉的功效：
包括了修补细胞与建造组织、形成酵素系统维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织、制造血液的运送物质,维持身体的渗透压,为机体提供营养等等功效。
蛋白粉可调节免疫功能,提供多种氨基酸,帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋白粉还有助于降低血浆胆固醇水平,对于胆固醇水平很高的人群,可以每日补充30克蛋白质。
另外蛋白粉中含有丰富的精氨酸,有助于伤口愈合,健全维持免疫系统功能。
如果蛋白粉中含有卵磷脂,是构成脑神经组织、脑髓、人体细胞膜的主要成分。有增强记忆力的功效,可预防老年痴呆症。
对于体育锻炼健身的人群,及时合理地补充蛋白粉有助于体力的恢复,还能为肌肉纤维生长提高足够的营养,有助于肌肉生长。
有些蛋白粉含有黄豆苷原可使女性皮肤细腻光洁,富有弹性,可延缓皮肤衰老,养颜美容,类似于提供胶原蛋白功能。
蛋白粉是一种女性最需要的营养物质,据说女性青春的慢慢流逝都和身体中的雌性激素有着密切的关系。
不过,蛋白粉是一种含有植物雌性激素的营养物质,可以有效地调节女性的内分泌系统的功能。
三、蛋白粉的好处：
1、预防乳腺癌
蛋白粉中含有大量的营养物质，除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,是一味天然的雌激素补充剂，能够有效地预防乳腺癌。
2、平衡营养
肥胖想减肥的朋友可以经常饮用蛋白粉,这样这样可以起到平衡营养，还能有效的分解多余脂肪、增强肌肉活力的作用,既保证人体有足够的营养,又达到健康减肥的目的。是减肥的佳品。
蛋白粉主要提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,还含有大量的大豆异黄酮、大豆配醣体等成分。这些成分可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果。
蛋白粉提取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，因此从饮用蛋白粉的那一刻起,经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段,这些有效成分可都正在发挥瘦身效果。 另外,蛋白粉属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手。
蛋白粉的功效与作用一样。 蛋白质粉更容易消化和吸收，适合体质虚弱人群，促进伤口愈合，调节消化功能，提高免疫力。蛋白质粉其实它是用一些像豆类这些蛋白质含量非常高的食物去提取出来的，这个蛋白质粉它比我们吃像豆类这些食物更容易消化，更容易吸收，那么它其实特别适合于一些体质比较虚弱的人群，比如说手术后或者是骨折、外伤后的人群去恢复自身的体质。另外我们多摄入蛋白质的话，也能够促进我们伤口的愈合，再有蛋白质粉能够调节我们的神经系统，还能够调节我们的消化功能，比如说一些神经性的厌食，小肠功能不良，以及胃肠道功能的降低，引起来的饮食的减少，或者是消化不良出现了腹痛、腹泻、腹胀，我们都可以用蛋白质粉来进行自我的保健和调理。
蛋白粉的功效： 鸡蛋白粉具有良好的功能性质，如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。 凝胶性 由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。 ①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质－蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构； ②蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性； ③蛋白粉的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的－SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g／cm2左右，远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。 乳化性 蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。 蛋白质粉的作用： 蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，可以这样说，蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂。
蛋白粉的主要功效是补充蛋白质，用其提高智力、减肥等是不可取的。进食差的病人，如果没有足够的能量摄入，蛋白质会优先给机体提供能量。
蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于三类人：
1、体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者。
2、蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者。
3、处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
扩展资料：
蛋白粉并不神奇，随意食用危害大。
我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，在三餐之外大量摄入蛋白粉，就可能造成蛋白质摄入过量。蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而增大肾结石的危险。而健身人群在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有类似的危险。
据介绍，蛋白质摄入量过多对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。
美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。而痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。
参考资料来源：人民网-蛋白粉并不神奇 随意食用危害大
人民网-蛋白粉适合四类人 千万不能乱补
人民网-蛋白粉别乱吃 只有这几类人才需要补充
蛋白粉的主要功效是补充蛋白质，用其提高智力、减肥等是不可取的。进食差的病人，如果没有足够的能量摄入，蛋白质会优先给机体提供能量。
蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于三类人：
1、体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者。
2、蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者。
3、处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
扩展资料：
蛋白粉并不神奇，随意食用危害大。
我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，在三餐之外大量摄入蛋白粉，就可能造成蛋白质摄入过量。蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而增大肾结石的危险。而健身人群在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有类似的危险。
据介绍，蛋白质摄入量过多对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。
美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。而痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。
参考资料来源：人民网-蛋白粉并不神奇 随意食用危害大
人民网-蛋白粉适合四类人 千万不能乱补
人民网-蛋白粉别乱吃 只有这几类人才需要补充
