南果梨属于北方水果，果实呈圆形或扁圆形，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬；经10～15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口。
南国梨该梨以其色泽鲜艳、果肉非常细腻、爽口多汁、南国梨熟透的时候，吃起来果肉稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气，（现也在生产南国梨酒），风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中皇后”美称。
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南果梨更大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才更好吃。
待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时，便到了南果梨更好吃的时候。这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。而这一特点在其它的水果中还没有发现。梨子亮黄色的外及形上面的红晕，恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。
参考资料来源：百度百科-南果梨
据碑文记载，清光绪二十年仲秋某日，村里老人高永庆行至北坡，突感奇香扑鼻，老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝，顿感清香沁入心肺，回味无穷。为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的梨客们辨认，梨客们对该梨味道赞不绝口，赞誉此果味具南方诸果之长，遂给此果定名为南果。
该梨以其色泽鲜艳、果肉非常细腻、爽口多汁、南国梨熟透的时候，吃起来果肉稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气，（也在生产南国梨酒）。
风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中皇后”美称，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。
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南果梨对气候、土壤、光照、纬度等诸多生长条件要求苛刻。
果树长势中庸，萌芽率高，成枝力强；以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。鞍山、辽阳、本溪地区9月上中旬成熟。可选用秋白梨、花盖梨、洋红梨、慈梨、巴梨、苹果梨、锦丰等品种作授粉树。适应性广，抗寒性强，抗黑星病。
在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨。大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。
大南果梨果实扁圆形，平均单果重125克。果面常有纵棱沟，抗寒性、品质较南果梨稍差，其他性状类似. 南果梨树的树体健壮，具有较强的抗风、抗旱、抗病、抗虫、特别是抗寒能力。在-35℃ 的寒冷情况下不受冻害。不仅抗逆性较强，而且适应性较广，适于冷凉地区栽植，在我国“三北”地区和西部地区的栽植面积呈现日趋扩大之势。
树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右开花。3～4年开始结果，10年以后进入大量结果期。寿命长，易丰产。一般寿命在80～120年左右。
一、南国梨可以在陕西种植
二、南果梨生长环境 1、南果梨对气候、土壤、光照、纬度等诸多生长条件要求苛刻。 果树长势中庸，萌芽率高，成枝力强；以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。鞍山、辽阳地区9月上中旬成熟。可选用秋白梨、花盖梨、洋红梨、慈梨、巴梨、苹果梨、锦丰等品种作授粉树。适应性广，抗寒性强，抗黑星病。 2、在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨。大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。大南果梨果实扁圆形，平均单果重125克。果面常有纵棱沟，抗寒性、品质较南果梨稍差，其他性状类似. 南果梨树的树体健壮，具有较强的抗风、抗旱、抗病、抗虫、特别是抗寒能力．在一35℃ 的寒冷情况下不受冻害。不仅抗逆性较强，而且适应性较广，适于冷凉地区栽植，在我国“三北”地区和西部地区的栽植面积呈现日趋扩大之势。生长结果树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右开花。3—4年开始结果，10年以后进入大量结果期。寿命长，易丰产。一般寿命在80—120年左右。 3、南果梨结果树的树冠呈自然开心形，在管理较好的条件下，新梢年生长量可达3厘米左右。在自然生长条件一下，20年生树高达5米，树冠枝展达6—7米；60年生以上的大树更高可达8米，树冠枝展在10米以上。芽萌发力强，发枝力与树龄、树势及修剪因素有关。幼龄树发枝力很强，每枝可萌发新梢4一7个；初结果树每枝可萌发新梢3一4个；大量结果后，每枝可萌发新梢2—5个。以短果枝和短果枝群结果为主，中长果枝结果为附，多在3—5年生枝上结果。腋花芽结果能力强，一般生长健壮的植株，腋花芽结实力高达30—40%。短果枝寿命较长，一般达10年以上。坐果能力较高。大部分花序均能坐果，一般每个花序平均可坐2—4个果。南果梨自花结实率低，建园时要选择亲和力较高的品种（如花盖梨、白小梨、尖把梨等）做为授粉树。当今都采用人工授粉了。
三、陕西气候特征
1、境内气候差异很大，由北向南渐次过度为温带、暖温带和北亚热带。年平均降水量576.9毫米，年平均气温13.0℃，无霜期218天左右。复杂多样的气候特点和地形地貌，孕育出万千物种和世间珍奇，堪称自然博物馆，有“小中国之称”。
2、陕西省地跨北温带和亚热带，整体属大陆季风性候由于南北延伸很长，达到800公里以上，所跨纬度多，从而引起境内南北间气候的明显差异。长城沿线以北为温带干旱半干旱气候、陕北其余地区和关中平原为暖温带半湿润气候、陕南盆地为北亚热带湿润气候、山地大部为暖温带湿润气候。
3、陕西温度的分布，基本上是由南向北逐渐降低，各地的年平均气温在7～16℃。其中陕北7～12℃；关中12～14℃；陕南的浅山河谷为全省最暖地区，多在14～16℃。由于受季风的影响，冬冷夏热、四季分明。最冷月1月平均气温，陕北－10～－4℃，关中－3～1℃，陕南0～3℃。最热月7月平均气温，陕北21～25℃，关中23～27℃，陕南24～27.5℃。春、秋温度升降快，夏季南北温差小，冬季南北温差大。
4、年降水量的分布是南多北少，由南向北递减，受山地地形影响比较显著。春季少于秋季，春季降水量占全年的13%～24%。冬季降水稀少，只占全年的1%～4%。暴雨始于4月，于11月结束，主要集中在7～8月。关中、陕南春季之一场320.0毫米的降水过程一般出现在4月上旬末到中旬。初夏汛雨出现在6月下旬后期到7月上旬前期，此期间，暴雨相对集中，关中、陕南地区出现洪涝灾害较多。
1、选地栽植：选择土层深厚、土质疏松、透水保水、地下水位低、排水良好的沙壤土地将选好的幼苗移栽. 新栽幼树要水肥充足，要喷施新高脂膜，可保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，加快根系发育。 2、田间管理：整形 ，生产上多推广采用疏散分层形树形。修剪 ，幼龄期梨树的修剪除按整形要求培养各级骨干枝外，同时积极培养大、中、小各类结果枝组。在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。要分别在花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，加大营养输送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，确保果品优质高产。树体挂果的大小年使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体健康。要在每年的花芽分化期环刷促花王2号一次，可促花芽分化，抑梢狂长，强花并提高授粉能力和坐果率。 3、病虫害的防治：梨的主要病害有黑星病、锈病、黑斑病和轮纹病几种。主要虫害有梨二叉蚜、梨大食心虫、梨小食心虫、梨星毛虫、梨木虱、梨（花）网蝽、梨圆介壳虫等。防治措施：喷施针对性药物进行灭杀。
牡丹江地区可以种植南国梨， 牡丹江有温带季风气候特征。夏季，风从海洋吹向陆地，暖热多雨。冬季，风从大陆吹向海洋，寒冷干燥。牡丹江地处盆地，四面环山，四季分明。
1 南果梨对气候、土壤、光照、纬度等诸多生长条件要求苛刻。树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右开花。3—4年开始结果，10年以后进入大量结果期。
2 南果梨是喜光树种，年日照时树需要1600－1700小时。在一定范围内，随日照时数和光照强度的增加光合作用增强。所以，栽培梨树时确定栽植密度，选用良好树形，控制树体高度和冠幅，维持单位面积上的一定枝叶密度，都是保持梨树有良好通风透光条件的要求。
3 基肥是梨树常年最枯基本的肥料源朱。基肥秋施，正好与秋根生长高峰的需肥规律用一致。并且肥交跨两年（秋和春），其肥效能在来春养分最紧张的4～5月份营养临界期得到更好的发挥。如果春施基肥，则需要经过2～3个月后才能见效，春季有劲使不上，其结果往往造成秋梢徒长，成花少而且不充实，并容易受冻害。
4 套袋后可有效避免梨黑斑病、黑星病、轮纹病、炭疽病等果实病害，以及梨食心虫类、梨虎、椿象等果实虫害。保护了果面的光滑洁净，避免了风雨、强光、农药、灰尘等对果面的 *** ，减少了果面枝叶磨斑、煤污斑、药斑。因此套果果面光滑洁净，套袋后延缓和抑制了果点锈斑的形成。果点小、少、浅，基本无锈斑生成。同时蜡质层颁布均匀，果皮细腻有光泽。
香水梨和南国梨区别如下：
香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。主要产地分布于甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域，其中以甘肃白银靖远保留面积更大，其它地方亦有少量出产。既可秋收季节食用，也可在冬季"出汗"后食用，所谓"出汗"，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市(海城市，岫岩县)以及辽阳、锦州(北镇、义县)地区，其中以海城市什司县朱葛村二道沟最为著名，属于北方水果。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有"梨中之王"美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7~5.2厘米，横径为5.5~5.8厘米。平均单果重50~75克左右，更大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。
南果梨是世界梨果中的珍稀品种，在《中国果树志第三卷》介绍的梨果中，南果梨名列首位。它以其独特的香气被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。
