榴莲壳的吃法如下：
一、榴莲壳炖排骨
需要的材料：榴莲壳、排骨、食用盐。
*** ***
1、排骨洗净，用清水浸泡一下。
2、用刀削下来榴莲壳中白色的嫩肉，切成小块。
3、锅中加入清水烧开，把排骨放入锅中煮一会捞出来。
4、排骨冲洗干净，重新放入锅中，加入清水烧开。
5、锅中食材沸腾以后，加入榴莲壳一起煮炖。
6、煮炖一个小时左右，加入食用盐搅拌均匀关火即可。
二、榴莲壳炖鸡
需要的材料：鸡、榴莲壳、食用油、香菜、桂圆、枸杞、红枣、姜片、食用盐。
*** ***
1、整只鸡，处理好，并斩成小块。
2、把鸡块放入清水中冲洗一下待用。
3、锅中加入水煮开，把鸡块放入锅中煮一会搏扰，同时加入姜片一起煮。
4、鸡肉捞出来，控干水分待用。用刀把榴莲壳白色的部分切下来待用。
5、重新起锅，加入鸡肉、榴莲壳、桂圆、红枣和清水大火加热。
6、锅中食材煮至一个小时左右，加入食用盐即可。
三、榴莲壳瘦肉汤
需要的材料：榴莲壳、瘦肉、红枣、食用盐、枸杞。
*** ***
1、榴莲壳用刀切下来白色瓤部分，并切成小块。
2、瘦肉切成小块，放入砂锅中。
3、基乎旦再把榴莲壳白瓤以及红枣和清水放入砂锅中。
4、大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
5、转成小火慢煲两个小时左右。
6、锅中加入食用盐和枸杞搅拌后即可。
四、榴莲壳玉米汤
需要的材料：玉米、猪骨、生姜、榴莲壳、食用盐。
*** ***
1、猪骨清洗干净，生姜切成片、玉米切段。榴莲壳外壳去掉，留白瓤部分切成小块。
2、取一口砂锅，加入猪骨、生姜片以及玉米段和榴莲壳。
3、锅中加入清水大火煮开，撇去锅中浮沫。
4、调成中小火加热，煮一个小时左右。
5、锅中加入食用盐搅拌均匀，关火即可。
五、榴莲壳营养汤
需要的材料：榴莲壳、榴莲核、山核桃、鸡、黄酒、红枣、枸杞、黄酒、食用盐。
*** ***
1、榴莲壳用刀把壳中白色的瓤切成小块，鸡处理干净切成小块，放入沸水中煮一下捞出。
2、锅中加入榴莲壳以及鸡块等食材。
3、锅中加入顷帆清水，大火煮开后，转中小火加热一个小时左右。
4、最后加入食用盐搅拌均匀即可。
榴莲壳的吃法是炖鸡汤，具体的做法如下：
主料：榴莲壳三四瓣、土鸡半只、姜片十片。
辅料：红枣8颗、高肢枸杞15粒、盐小量、葱段一根。
1、吃剩的榴莲壳。
2、取出白色的瓤备用。
3、准备材料准备材料。
4、戚基世榴莲壳切大块。
5、放入水中先煲。锋顷
6、鸡肉焯水。
7、放入榴莲壳中。
8、倒入榴莲籽。
9、放入其他除了盐和枸杞的材料。
10、盖盖小火炖煮一个半小时。
11、出锅前下入盐和枸杞。
榴莲壳的吃法是炖鸡汤，具体的做法如下：
主料：榴莲壳三四瓣、土鸡半只、姜片十片。
辅料：红枣8颗、高肢枸杞15粒、盐小量、葱段一根。
1、吃剩的榴莲壳。
2、取出白色的瓤备用。
3、准备材料准备材料。
4、戚基世榴莲壳切大块。
5、放入水中先煲。锋顷
6、鸡肉焯水。
7、放入榴莲壳中。
8、倒入榴莲籽。
9、放入其他除了盐和枸杞的材料。
10、盖盖小火炖煮一个半小时。
11、出锅前下入盐和枸杞。
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。 选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。 榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。 它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。 榴莲的吃法 所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，更好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。 榴莲 特性：榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量就会流鼻血。 更佳吃法： 1.避免吃榴莲上火的办法是搭配吃山竹。山竹素有“水果王后”之称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。 2.将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
功效】：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。 【主治】：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣 起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。 榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。 食用 一般来说，金枕都有四个果室，可以分出四份。榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟，或者可以闻一下把柄，如果有一些香味的话过一两天就能吃了。再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。 一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的 *** 决定是否可以剖开。 至于说到干包与湿包，就是果实部分是干一些还是湿一些的，拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。 榴莲食用完后手上会有一股臭味，用榴莲外壳装水清洗，就可去除。 榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的 *** 是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的更好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。 榴莲炖鸡 汤是更好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。 *** ：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。 椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。做法：1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。
榴莲蛋糕： 8寸蛋糕模原料：榴莲130克 牛奶100ml 糖70克 色拉油70克 低粉80克 玉米粉20克 鸡蛋4个做法： 榴莲加牛奶放入食物调理器中打匀，倒入大碗里； 榴莲糊里分次加入蛋黄，拌匀； 加入色拉油搅至完全乳化； 低粉+玉米粉拌匀，筛入榴莲糊中，切拌均匀； 打蛋白霜——蛋白在无水、无油大碗内低速打至粗泡，加几滴白醋或柠檬汁 ，低速10秒，加入20克砂糖低速打10秒，加25克砂糖中速打10秒，再加25克砂糖高速打60秒，中、低速打到蛋白硬性发泡；这时烤箱加温至180度； 取1/3蛋白霜加入榴莲糊中，切拌均匀，将榴莲糊倒入余下的2/3蛋白霜中，快速切拌均匀； 烤模垫油纸或烤模内涂油，将蛋糕糊倒入烤模内，用力震破气泡，放入烤箱倒数第二层，175度40分钟，150度20分钟。 榴莲壳上的白瓤煲汤：ll原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 之一步：排骨沸水氽一下 第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里．大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
榴莲蛋糕： 8寸蛋糕模原料：榴莲130克 牛奶100ml 糖70克 色拉油70克 低粉80克 玉米粉20克 鸡蛋4个做法： 榴莲加牛奶放入食物调理器中打匀，倒入大碗里； 榴莲糊里分次加入蛋黄，拌匀； 加入色拉油搅至完全乳化； 低粉+玉米粉拌匀，筛入榴莲糊中，切拌均匀； 打蛋白霜——蛋白在无水、无油大碗内低速打至粗泡，加几滴白醋或柠檬汁 ，低速10秒，加入20克砂糖低速打10秒，加25克砂糖中速打10秒，再加25克砂糖高速打60秒，中、低速打到蛋白硬性发泡；这时烤箱加温至180度； 取1/3蛋白霜加入榴莲糊中，切拌均匀，将榴莲糊倒入余下的2/3蛋白霜中，快速切拌均匀； 烤模垫油纸或烤模内涂油，将蛋糕糊倒入烤模内，用力震破气泡，放入烤箱倒数第二层，175度40分钟，150度20分钟。 榴莲壳上的白瓤煲汤：ll原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 之一步：排骨沸水氽一下 第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里．大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
榴莲皮能吃的部分是尖刺下面白色的部分哦。
平时榴莲吃多了会上火，最简单的 *** 是榴莲皮煮水喝，放一点点盐或者糖，能起到清热降火的作用。
【榴莲壳糖水】
做法：
1、榴莲壳白瓤取出，洗净后切块；
2、锅里清水，放入洗好的白瓤，小火炖30分钟；
3、关火后，放入冰糖融化即可食用。
【榴莲壳炖鸡】
做法：
1、先将斩块好的鸡冷水下锅汆下备用；
2、将鸡、姜片、水倒入锅中，煲煮约1个半小时；
3、再把洗净的蜜枣、榴莲壳的内瓤加入锅内，用低火煲30分钟，撒盐试味即可出锅。
【榴莲壳排骨汤】
做法：
1、排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用；
2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块；
3、将排骨放入锅中，倒入清水（清水没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢；
4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味即可出锅。
虽然榴莲富含营养，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。
